早春嬰兒如何吃飯養(yǎng)生
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立春,氣溫變化大,嬰兒容易生病。春天又是萬物復(fù)蘇、充滿活力的季節(jié),此時兒童成長最快,消化吸收功能增強(qiáng),飲食量增加。父母應(yīng)該利用這個好季節(jié)給嬰兒科學(xué)合理的飲食烹飪,使嬰兒更健康。
給嬰兒選擇哪種食品
●含鈣多的食品冬季兒童外出相對減少,缺鈣容易,春季生長發(fā)育加快,需要鈣增加,飲食中應(yīng)選擇含鈣豐富的食品,如牛奶和牛奶制品、豆制品、骨湯、魚、蝦、芝麻等。2歲以上的嬰兒奶油厭倦的話,可以喝酸奶。土豆汁清湯和奶油蘑菇湯也是個好選擇。嫩豆腐中含有豐富的鈣。蝦皮是鈣倉庫,蝦皮可以放入湯里或做饅頭餡,補(bǔ)鈣效果不差。
●補(bǔ)充必要脂肪酸腦組織中含有兩種不飽和脂肪酸,是構(gòu)成大腦的主要成分,不足會影響智力發(fā)育。由于體內(nèi)不能自行合成,必須從食物中攝取。春天大腦發(fā)育快,應(yīng)該多吃核桃、茶油、橄欖油、芝麻、兔肉、生貝等不飽和脂肪酸的食品。魚肉美味,含有豐富的大腦金,可以蒸或燉,但不要油炸。否則,營養(yǎng)成分就會喪失。
●優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)嬰兒春季生長發(fā)育加快,器官和組織對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求也增加。雞蛋、魚、蝦、雞、牛肉、豆制品、谷子、紅豆等可鮮蠶豆中含有大腦發(fā)育所需要的氨基酸,是春天餐桌上選擇的食品。
●有滋補(bǔ)作用的食品給嬰兒多吃藥食同源的食物,如棗、桂圓肉、蘑菇、蘑菇、黑木耳、枸杞子、山藥、米仁、核桃肉等,這些食物營養(yǎng)成分豐富,性味甘平,副作用少,適合體弱多病的嬰兒。
●富含維生素和礦物質(zhì)的食品春天嬰兒容易患口角炎,牙齦容易出血,皮膚容易干燥,所以要多吃富含維生素和礦物質(zhì)的食品。如芹菜、菠菜、油菜、白菜、西紅柿、胡蘿卜、蘿卜、芋頭、馬鈴薯、花菜等。適當(dāng)吃荊菜、香椿、玉米、麥片、南瓜等蔬菜和粗糧。
不要給嬰兒吃的食品
●辛辣干燥食品的春天氣溫從冷變暖,陽氣上升,嬰兒容易著火,嬰兒不要吃羊肉、狗肉等干燥熱的食品。辣椒、胡椒、大蒜等辣食也要少吃。巧克力、果脯也是產(chǎn)生“內(nèi)熱”的源泉,也在忌食之列。但是,洋蔥、生姜、韭菜、蒜苗等有點(diǎn)辛辣的食品,對人體的陽氣生發(fā)有好處,可以適當(dāng)食用。
●敏感食品對濕疹、哮喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的嬰兒,春天是易發(fā)季節(jié),海鮮、蝦、海魚、螃蟹等豐富的氨酸食品要慎重使用。家庭中有遺傳性紅細(xì)胞缺陷病史的嬰兒應(yīng)禁食蠶豆。否則,溶血性黃疸就會發(fā)生。