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最適合孩子吃的菌類食物

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #食物

菌類食物具有高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和多種礦物質(zhì)的特點(diǎn)，對于1歲半以上的兒童來說，香菇、香菇、木耳是最佳選擇。

金針菇含有兒童生長發(fā)育所必需的賴氨酸、精氨酸，對促進(jìn)兒童記憶、開發(fā)兒童智力有特殊作用，常被稱為“益智菇”;其所含的維生素D，有促進(jìn)鈣、磷消化吸收的作用，并使之沉積于骨骼和牙齒，對促進(jìn)兒童骨骼、牙齒的生長發(fā)育，預(yù)防佝僂病能起到積極作用，但脾胃虛寒的兒童不易吃。

黑木耳中鐵、鈣含量很高，常吃可以預(yù)防兒童缺鐵性貧血。為了讓孩子消化，父母應(yīng)該把泡好的木耳洗凈切碎，和其他食物一起烹飪。

香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，可以提供兒童身體所需的多種維生素，對兒童的生長發(fā)育有好處。香菇中含有一般蔬菜不足的麥固醇，麥固醇可以變成維生素d，促進(jìn)兒童體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常吃香菇可以提高兒童免疫力，預(yù)防感冒病毒。鑒于兒童消化系統(tǒng)比較嬌弱，做香菇時一定要洗凈、蒸透，煮爛。要想充分吸收香菇的營養(yǎng)，最好選擇干香菇。

菌類營養(yǎng)豐富，但兒童不應(yīng)一次吃太多，與其他食物相結(jié)合，可以發(fā)揮最大的價值。

推薦食譜：金針菇燒豆腐

原料：北豆腐1塊，金針菇1把，肉末少許。

做法：

1.金針菇去根洗凈，焯水后切段;

2.油熱后放入肉末煸炒，加適當(dāng)料酒、生抽調(diào)味;

3.肉末八分熟后，倒入金針菇和切成小塊的北豆腐，炒熟即可。

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