幼兒期如何科學的調配膳食
嬰幼兒喂養(yǎng)編輯
博禾醫(yī)生
嬰幼兒喂養(yǎng)編輯
博禾醫(yī)生
幼兒期如何科學地調整飲食
為了保證幼兒獲得合理的營養(yǎng)，需要科學的飲食調整。幼兒的食譜可反映幼兒一天生活所補充的各種食物的種類、數(shù)量和制作方式等。
1 安排食譜的原則
(1)保證一日所需的熱能和優(yōu)質蛋白質在一日食譜中，要為幼兒提供充足的熱能和蛋白質。
(2)食品要多樣化可輪流選用雞肉、牛肉、豬肉、魚等，作為提供優(yōu)質蛋白質的食物，采取葷素菜搭配，多種粗糧和細糧配合制作，以使達到營養(yǎng)素的“互補”。
(3)重視烹飪方法適應年齡4~6歲年齡段的兒童不適合粗、硬、大量油炸食品的食物制作時，要注意碎、軟、細、爛，有利于幼兒的消化和吸收。
(4)不宜選用刺激性強的食物諸如酸、辣、麻的食品；或興奮性的酒類、咖啡、濃茶等。
(5)合理的飲食次數(shù)適合三餐，每次飲食約3~4小時。
2推薦配方實例
兒童在不同時期，每天應攝取營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量不同。在提供膳食時必須根據(jù)要求進行安排，就需要制定食譜。有些人認為，只要提供足夠的食和良好的質量，就沒有問題。有些人認為營養(yǎng)素的供應是多益善。營養(yǎng)素過多不僅不能充分利用，還會對兒童未成熟的重要器官(肝臟、腎臟等)產生不良影響。只有根據(jù)有關部門提供的小兒食物供給標準來制定食譜，將一日所需的各種營養(yǎng)物質，科學地安排在一日三餐一點(心)之中，才能使兒童合理攝取營養(yǎng)物質
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