牛奶一直被視為嬰幼兒獲得營(yíng)養(yǎng)的主要方法之一,但過(guò)量食用牛奶不僅不利于兒童的健康成長(zhǎng),還會(huì)導(dǎo)致兒童貧血。
專家在臨床上發(fā)現(xiàn),很多孩子因過(guò)度依賴牛奶而缺乏體內(nèi)鐵和維生素,鐵是造血的基本要素,一些維生素是促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì),鐵不足會(huì)導(dǎo)致兒童身體虛弱、易疲勞等貧血癥狀。1歲的孩子每天需要從食物中攝取約6毫克鐵,但牛奶的鐵含量少,人體對(duì)鐵的吸收率也低。
新生兒一般出生時(shí)可從母體獲得一定量的鐵,同時(shí),在母乳喂養(yǎng)過(guò)程中,母乳中鐵的吸收率可達(dá)50%,隨著孩子逐漸長(zhǎng)大,牛奶成了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的主要手段,但是牛奶的含鐵量只有母乳的33%,而且人體對(duì)牛奶中鐵的吸收僅有10%。維生素c在一定程度上可以提高鐵的吸收利用率,但牛奶中的維生素c含量少,而且現(xiàn)在很多家庭用金屬器皿煮牛奶,牛奶中的維生素c容易氧化,嬰幼兒時(shí)期胃酸不足,不利于維生素c的吸收,牛奶中的鐵的吸收率再次下降。
此外,牛奶經(jīng)過(guò)高溫煮沸后,所含葉酸和維生素B12的抗貧血因子會(huì)有很大損失,而且,維生素B12只有在胃內(nèi)粘蛋白質(zhì)作用下,才能被順利吸收,可由于嬰兒胃內(nèi)缺少粘蛋白,故單純用牛奶喂養(yǎng),勢(shì)必造成葉酸和維生素B12的缺乏,導(dǎo)致細(xì)胞的核酸障礙,從而發(fā)生嬰幼兒巨幼紅細(xì)胞性貧血。
專家建議:嬰幼兒在沒(méi)有母乳喂養(yǎng)的情況下以及斷奶以后,小兒在滿6個(gè)月后,需要及時(shí)、適當(dāng)?shù)亟o孩子添加輔食,從食物中補(bǔ)充鐵質(zhì),同時(shí),還要通過(guò)補(bǔ)充果汁等方式給孩子補(bǔ)充維生素C,并盡量做到飲食多樣化。
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