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麥當(dāng)勞烤雞產(chǎn)品被指含致癌物質(zhì)

嬰幼兒喂養(yǎng)編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #致癌物質(zhì)

包括麥當(dāng)勞和漢堡王在內(nèi)的美國(guó)7大快餐連鎖企業(yè)28日又被起訴。美國(guó)醫(yī)生組織指出，這些企業(yè)銷(xiāo)售的烤雞產(chǎn)品中含有危險(xiǎn)致癌物。

美國(guó)醫(yī)生醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)在加州提起訴訟。它希望政府采取措施，通過(guò)在店內(nèi)張貼海報(bào)和在菜單上加印警示語(yǔ)的辦法，“強(qiáng)迫這些餐館提醒那些毫無(wú)戒備的消費(fèi)者?！?/p>

該組織稱(chēng)，他們?cè)谝粋€(gè)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室對(duì)這7家連鎖企業(yè)生產(chǎn)的烤雞產(chǎn)品樣品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果每一個(gè)樣品都顯示“PhIP呈陽(yáng)性”。PhIP是危險(xiǎn)的致癌物，是致癌物雜環(huán)胺之一。通常當(dāng)食物經(jīng)過(guò)燒烤后，便會(huì)釋出這些物質(zhì)。2005年，美國(guó)政府將雜環(huán)胺列入致癌物名單。

美國(guó)醫(yī)生醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)主席尼爾·巴納德在聲明中說(shuō):烤雞會(huì)致癌，消費(fèi)者們應(yīng)該知道這種健康食實(shí)際上和高脂肪炸雞一樣有害健康?？倦u沙拉也會(huì)增加乳腺癌、前列腺癌等致命疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

加州餐廳協(xié)會(huì)反駁美國(guó)醫(yī)生醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)的訴訟，說(shuō)沒(méi)有根據(jù)，有政治意圖。該協(xié)會(huì)的女發(fā)言人說(shuō):美國(guó)醫(yī)生醫(yī)藥責(zé)任協(xié)會(huì)是反肉食的支持者，他們想限制消費(fèi)者的選擇，限制消費(fèi)者的健康食品，烤雞是他們的目標(biāo)。沒(méi)有證據(jù)表明烤雞中的微量PhIP會(huì)給人帶來(lái)健康危險(xiǎn)。她強(qiáng)調(diào)，不熟的雞比烤雞危險(xiǎn)。

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