不想中毒？吃東西要學(xué)會(huì)這樣吃
女性營(yíng)養(yǎng)飲食編輯
博禾醫(yī)生
關(guān)鍵詞： #中毒
女性營(yíng)養(yǎng)飲食編輯
博禾醫(yī)生
人們以食物為天，人生活著，唯一的食物不能背叛，所以我們周圍總是有很多人以食物為天，他們非常研究食物，甚至不惜一切來(lái)吃美味的食物。當(dāng)然，身體是革命的成本，做幸福的食物，保證健康很重要?，F(xiàn)在食品安全問(wèn)題非常嚴(yán)重，為了不讓食物中毒，必須學(xué)習(xí)食物的組合。
豆?jié){配油條
其實(shí)油炸食物都不健康，但油條里面還有明礬，它被人體吸收后很難排出而逐漸蓄積，過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血。如果不吃油條，建議和豆?jié){一起吃。卵磷脂豐富，可以修復(fù)和維持腦細(xì)胞的正常功能，為神經(jīng)細(xì)胞提供充分的原料，提高腦和神經(jīng)系統(tǒng)的功能，有效預(yù)防和改善癡呆癥。
獼猴桃配酸菜魚
酸菜不僅沒(méi)有太多營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有較多的草酸和鈣，極易導(dǎo)致結(jié)石；腌制后的食物因含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成致癌物——亞硝胺。獼猴桃中豐富的維生素c起到阻止亞硝胺合成的作用，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。
綠茶配腌制食品
如臘肉臘腸培根等，這些食品風(fēng)味獨(dú)特，但由于這些食品含有亞硝胺，進(jìn)入人體后又會(huì)形成二甲基亞硝胺，是一種很強(qiáng)的致癌性物質(zhì)。如果不能吃的話，可以和綠茶一起吃，起到一定的緩和作用。
柚子和火鍋
火鍋除了容易點(diǎn)火外，濃湯中含有較高的肉素，消化分解后肝臟代謝產(chǎn)生尿酸，可能引起痛風(fēng)病。吃了油膩又麻辣的火鍋后，再吃個(gè)柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。
豆腐和雞蛋
雞蛋是我國(guó)的特色美食，但雞蛋不能多吃。含有一定的鉛，攝取過(guò)多會(huì)降低智力，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常，學(xué)習(xí)能力下降等現(xiàn)象，特別是兒童機(jī)體的鉛排放能力遠(yuǎn)低于大人，危害更大。
所以皮蛋可以和豆腐等豆制品搭配食用，豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。
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