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冰冷的夏天怎樣健康地吃冰淇淋？

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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夏天很熱，好吃的冰淇淋完全控制不住很多人，但是擔(dān)心卡路里的攝取太高會發(fā)胖，想吃也停止，很矛盾。冰淇淋到底怎么吃才健康？吃的時候有哪些禁忌？現(xiàn)在就讓小編一次全告訴你吧！

關(guān)于營養(yǎng)價值

冰激凌富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸和多種維生素。一般來說，一個(球)冰淇淋(50.0克)含有64張卡路里，散步需要44.1分鐘。在購買冰淇淋的時候選擇正規(guī)的廠家，最好選擇一些含奶油量比較大的高檔冰淇淋。每天不要攝取太多，最好是100克。

關(guān)于添加劑

冰淇淋中的食品添加劑，大致可分為四類。分別是著色劑、調(diào)味劑、塑料劑和乳化劑，這是冰淇淋保持口感不可或缺的成分。對成年人來說，只要符合國家規(guī)定的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，對人體幾乎沒有危害。

四大禁忌

1、不能一次吃太多

一次吃太多不僅會攝取太多的熱量，還容易產(chǎn)生不良反應(yīng)。兒童容易引起腹痛，中老年人容易引起心絞痛，一般人容易引起胃腸炎、喉嚨痙攣和營養(yǎng)不足，有可能損傷牙齒。

2、不能吃太快

如果吃得太快，則容易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人還會因三叉神經(jīng)突然受到不良刺激而頭痛。

3、不要在飯前后吃

飯前飯后吃會食欲產(chǎn)生影響。冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養(yǎng)素的吸收。一般在兩餐之間的時間食用比較合適。

4、已融化冰淇林不能重放回冰箱

已經(jīng)融化的冰激凌如果放回冰箱，重結(jié)晶過程會破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營養(yǎng)成分，也會影響口感。冰淇淋融化就扔掉吧。

7種人不適合吃冰淇淋

1、減肥者

冰淇淋的卡路里很高，50克帶來的卡路里運(yùn)動40分鐘。另外，冰淇淋中含有的反式脂肪酸也會變胖。有調(diào)查顯示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是飽和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆積腹部脂肪。

2、孕婦

孕婦不宜食用冰淇淋，不是因?yàn)楸苛艿某煞?，主要是因?yàn)樵袐D的消化液和消化酶分泌減少，腸胃功能減弱，冰淇淋溫度過低，過量食用會使腸胃血管突然收縮，引起腸胃不適的癥狀。另外，胎兒對冷刺激敏感，孕婦吃了大量冷食后，胎兒有不安的反應(yīng)。

3、兒童

冰淇淋是高糖、高脂肪食品，熱量高容易發(fā)胖。此外，兒童對冰淇淋中的食品添加劑敏感，容易產(chǎn)生不良反應(yīng)。飯前吃冰淇淋會影響孩子的食欲，影響正餐。常吃冰激凌則會造成孩子脾胃虛弱，影響身體發(fā)育。

4、糖尿病患者

冰淇淋是高糖食品，可以在短時間內(nèi)提高糖尿病患者的血糖值，加劇病情，糖尿病患者最好不要吃。

5、腸胃功能差的人

低溫刺激會加重病情，不建議食用。

6、體弱者

冰淇淋會影響食欲，體弱者吃會導(dǎo)致食欲下降，不利于體強(qiáng)。

7。慢性胰腺炎、膽囊炎患者

冰淇淋是一種高脂肪食物，食用可能會加重病情。

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