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吃大豆有什么好處？預防乳腺疾病保健乳房

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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關鍵詞： #乳房 #乳腺

多吃大豆有什么好處？黃豆中大量異黃酮補充雌激素是女性必不可少的，不僅能保持青春，還能預防乳房疾病。

大豆富含優(yōu)質蛋白質，每天攝取30-40g

大人每天應攝取大豆類和堅果30-50g左右。所謂的黃豆豆、黑豆、毛豆等豆類和加工的豆制品，包括豆腐、豆?jié){、豆皮等。大豆在古代被稱為豆類，屬于五谷之一，俗話說五谷是養(yǎng)，古代人知道大豆不能取代人的健康。中醫(yī)認為，黃豆味甘、性平、入脾，可殺烏頭、附子毒，具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疥瘡腹瀉、腹脹消瘦、妊娠中毒、癲癇消毒、外傷出血等癥狀。

從營養(yǎng)學的角度來說，黃豆中最值得稱呼的是含有的優(yōu)質蛋白質，豆腐之所以被稱為植物肉，也是因為它的優(yōu)質蛋白質。黃豆中每100G含有30G優(yōu)質蛋白質，對于素食主義來說，是補充優(yōu)質蛋白質的唯一途徑。黃豆中含有大量不飽和脂肪酸、多種微量元素、維生素和優(yōu)質蛋白質。

多吃黃豆預防乳腺疾病

對女性來說雌激素是象征，黃豆中的異黃酮是雌激素，植物中的雌激素與人體中的動物雌激素完全不同，不會使人體分泌雌激素過多，也能抑制人體中雌激素的發(fā)生，雌激素過多的分泌是引起乳腺癌的主要因素之一。

大豆飲食:茄汁大豆

材料:

番茄2個，大豆100克，番茄醬適量，水，鹽適量

制作方法:

將大豆一天前放入冷水中浸泡，浸泡后放入鍋中，加入足夠的水煮大豆，取出大豆，瀝干水分備用番茄去皮，切塊，加入100ml的水，用攪拌機攪拌成泥

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