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米飯和饅頭還有面包哪個更容易胖? 這三者的區(qū)別是什么?

女性營養(yǎng)飲食編輯 博禾醫(yī)生
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米飯和饅頭是我們平時生活中的主食,面包只是輔食。眾所周知,南方人喜歡吃飯,北方人喜歡吃饅頭,這是由于地區(qū)差異。關(guān)于減肥成為主流的今天,很多人都有疑問。米飯、饅頭、面包哪個容易胖,哪個容易減肥,這個問題確實需要討論。

首先,從熱量來比較。米飯100g中有116卡的熱量,饅頭加工或手工制作后,100g中有220卡左右的熱量,與其不同,面包的制作不僅有面粉,還有雞蛋、糖分、香精(有時有黃油、奶油、煉乳)因此,相對來說,面包的熱量是兩者中最大的,約100克中平均有300卡左右的熱量。從卡路里來看,米飯最適合減肥,面包最容易胖。

但饅頭的熱量比米飯高,但饅頭是蓬發(fā)密集的食物,飽食度高。吃饅頭感覺很踏實,白米飯粒子細,容易咀嚼消化,和好吃的菜一起吃的話,吃飯的數(shù)量很多??偟膩碚f,包含的卡路里也很多,所以吃饅頭的卡路里可能很少。

饅頭是面粉經(jīng)過發(fā)酵制成的,主要營養(yǎng)素是碳水化合物,是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。饅頭中含有可食用、營養(yǎng)豐富的酵母,可提供蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外的維生素、礦物質(zhì)等多種人體所需的營養(yǎng)。饅頭是淀粉類的食物,很多人認為吃饅頭會發(fā)胖,其實饅頭的熱量只有米飯的70%,脂肪和糖的含量比米飯低。因此,正餐時,用饅頭代替米飯作為主食,不會發(fā)胖。面包不同,面包膨脹多,內(nèi)部孔多,吃起來不像饅頭那么餓,面包里加入了色拉油、蛋液、奶油等脂肪高卡路里的東西,所以面包的卡路里是三者中最高的,所以攝取的卡路里也最多,吃面包的話要適當(dāng)吃少量其實,這些主食不是容易發(fā)胖的問題,而是需要適量的食用。

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