產(chǎn)后如何補(bǔ)血?這些食譜讓你變身為健康的辣媽媽
女性營養(yǎng)飲食編輯
博禾醫(yī)生
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產(chǎn)婦分娩后顏色不足，許多產(chǎn)婦面臨鐵不足的嚴(yán)重情況，產(chǎn)婦應(yīng)如何補(bǔ)血？吃什么有利于補(bǔ)血？下一位編輯介紹幾種補(bǔ)血食譜，瞬間恢復(fù)精神，成為健康的辣媽。
孕婦補(bǔ)血多吃這三類食物。
含鐵多的食物
懷孕的母親貧血多吃動物血和肝臟，這些食物含鐵豐富。另外，含有鋅、硒等其他微量元素，能有效促進(jìn)身體對鐵質(zhì)的吸收。
新鮮蔬菜
新鮮綠色蔬菜含有豐富的葉酸。葉酸參與紅血球的生成是輔助造血。葉酸不足也會導(dǎo)致細(xì)胞貧血。
黑色食物
民間有黑色食物補(bǔ)血的作用。例如黑豆、黑木耳、黑芝麻等。注意:由于孕婦對鐵的需求量極大，普通食物的補(bǔ)充不一定能滿足需求。因此，孕婦缺鐵性貧血還應(yīng)該適當(dāng)服用安全、合適的補(bǔ)鐵產(chǎn)品。
產(chǎn)后適合吃什么食譜？
金針菜南北杏煮瘦肉
材料:豬瘦肉、南杏、北杏、金針菜、干瑤柱一個、棗一個、枸杞三四個、鹽。做法:燒水，去掉瘦肉的血泡，瀝干水分備用。南北杏仁(南:北=4:1大致比例)、金針菜、干瑤柱、棗枸杞用冷水浸泡。燉鍋下瘦肉，南，北杏，金針菜，瑤柱，蜜棗，枸杞，下一碗冷水。天際電燉鍋煮1.5小時，普通鍋煮約2小時，上桌前掉鹽。功效：金針菜含鐵質(zhì)較多，除了補(bǔ)血功效外，還具有利尿和健胃的作用。
炒雞胗肝粉
材料：米粉面條、雞胗肝、蔥頭、絲瓜、花生油、鹽、白糖、濕淀粉、蔥花、料酒、鮮湯少許。制作方法:雞梁、肝切片、鹽、糖、濕淀粉、材料酒、混合漿料的甜瓜剝皮洗凈，切片的米粉面用熱水燙，控制水。鍋放火，加油燒到五六成熱，下雞梁肝片，用筷子切，七八成熟，撈出來。原鍋倒入米粉面和鹽，炒至柔軟，從鍋里放入盤子。另外，用一鍋點(diǎn)火，放入甜瓜片，把洋蔥的頭半熟，放入甜瓜片，加入鹽、糖和新鮮湯，汁翻炒一會兒，撒上洋蔥炒，放入米粉面條就可以了。效果:補(bǔ)鐵補(bǔ)血，清熱解毒，預(yù)防便秘。
豬脊骨山藥胡蘿卜湯
材料:豬脊骨300克，山藥500克，胡蘿卜一半，黃酒和鹽少量。做法：將豬脊骨洗淨(jìng)，放開水鍋內(nèi)汆2分鐘，倒出洗凈瀝水。鍋內(nèi)放少量油，將豬脊骨放入炒一下?lián)瞥龇湃肷冲?，倒入開水，放姜片煮開后倒入黃酒轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。將山藥和胡蘿卜剝皮洗凈，放入砂鍋和豬脊骨一起大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，山藥和胡蘿卜熟透，放入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛開后放入香菜和洋蔥即可。效果:胡蘿卜含有維生素b、c，含有特殊營養(yǎng)素胡蘿卜素。胡蘿卜素對補(bǔ)血非常有益，用胡蘿卜煮湯是很好的補(bǔ)血湯喝。
排骨花生湯
材料：豬小排500克、生干花生80克、胡蘿卜100克、生姜30克。做法：將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下；然后與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿卜一起放高壓鍋中；加十幾粒花椒和生姜片，鹽適量，清水3000毫升；高壓鍋加壓煮至上汽，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。功效：此湯蛋白含量較高，葷素搭配合理，味道清香可口，適合所有懷孕貧血者食用。
蓮子百合紅豆粥
材料：小米20克、赤小豆30克、百合10克、蓮子20克、冰糖適量、水適量。做法：紅豆用水洗凈，浸泡半小時。蓮子、百合用水洗凈，浸泡30分鐘。米洗凈，浸泡備用。在砂鍋中加入適量的清水，用中火燒開，在鍋中加入蓮子、百合、紅豆，用小火煮20分鐘左右。放入大米，再煮10分鐘，放入冰糖于鍋中，用勺子攪拌粥出稠，即可。效果:蓮子百合紅豆粥甜美可口，紅豆具有清心養(yǎng)神、健脾益腎的效果，鐵質(zhì)豐富，是女性生理期的滋補(bǔ)佳品。加入蓮子、百合可固精益氣、止血、強(qiáng)筋骨，適用于心脾腎虛引起的失眠。
龍眼粥
材料:圓糯米1杯，龍眼肉37克，蓮子37克，稠37克，水8杯，冰糖112克。做法:圓糯米洗凈，加水浸泡8杯20分鐘，轉(zhuǎn)到爐火上煮，改小火煮10分鐘。芡實(shí)洗凈，浸泡軟，蒸，蓮子洗凈，加入粥煮至軟。加入桂圓肉和冰糖煮，攪拌后吃。效果:補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神，龍眼肉是民間眾所周知的補(bǔ)血食品，鐵質(zhì)豐富。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒等都是很好補(bǔ)血食物，適合產(chǎn)后新媽媽食用。
黑豆糯米豆?jié){
材料:黑豆70克，糯米30克，糖適量，水適量。做法:黑豆用清水浸泡6~8小時，取出洗凈。糯米略泡淘洗干凈。將黑豆和糯米一起放入攪拌機(jī)中，加入水，攪拌均勻，過濾渣。根據(jù)個人口味添加適量的糖或冰糖，調(diào)整均勻即可。效果:黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷等微量元素。黑豆皮是黑色的，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，可以去除體內(nèi)的自由基，特別是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
蘿卜干炒毛豆子
材料：冷凍毛豆子，蘿卜干，老干媽香辣菜，糖。做法：冷凍毛豆子化凍沖洗瀝干，蘿卜干沖洗，稍浸片刻，瀝干切小粒。炒鍋加油，用老干媽的辣菜炒紅油，炒毛豆均勻，煮一點(diǎn)水，蓋上蓋子燉3分鐘。加入蘿卜干粒，翻炒著色，加入糖，出鍋。效果:蘿卜干含有豐富的鐵質(zhì)補(bǔ)血，蘿卜炒毛豆特別吃飯開胃。
特色醫(yī)院
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