解疑：家長(zhǎng)針對(duì)孩子吃零食的普遍疑問(wèn)

學(xué)齡前編輯博禾醫(yī)生

117次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-08-07 15:48:33

零食是三餐中間零零碎碎地填進(jìn)口中的食材。少年兒童必須零食，是由于她們的腸胃容積較為小，無(wú)法容下許多食材，消化吸收的速率也迅速。假如不可以一日少吃多餐，只能用零食來(lái)填補(bǔ)不夠。殊不知，零食吃不太好，反倒會(huì)與提高寶寶健康的動(dòng)因揠苗助長(zhǎng)了。

1。果凍類(lèi)零食營(yíng)養(yǎng)成分非常好？

多吃果凍不但不可以填補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乃至?xí)赖K一些營(yíng)養(yǎng)元素的消化吸收。

果凍的基本特征是魔芋膠，它是一種從藻類(lèi)中獲取的膠狀物化學(xué)物質(zhì)，在鈣和鉀等金屬離子存有的狀況下，它能夠吸濕產(chǎn)生黏稠。這類(lèi)黏稠不可以為身體消化，只有穿腸經(jīng)過(guò)?，F(xiàn)階段銷(xiāo)售市場(chǎng)上市場(chǎng)銷(xiāo)售的果凍，清甜味來(lái)源于精制糖業(yè)，香氣來(lái)源于人力香料，色調(diào)來(lái)源于生成黑色素。有的果凍中添加一點(diǎn)果實(shí)或牛乳，可是其營(yíng)養(yǎng)成分與新鮮水果和牛乳天差地別。

有的果凍加上鈣、鋅和維生素A、D，但這種營(yíng)養(yǎng)元素在果凍中消化率很低，由于魔芋膠能夠與鈣、鋅等礦物產(chǎn)生不消化吸收的一氧化氮合酶，與黏稠一起穿腸經(jīng)過(guò)。維生素A、D歸屬于“脂溶性維生素”，殊不知果凍中沒(méi)有人體脂肪，吃果凍的與此同時(shí)也不會(huì)吃含人體脂肪的食材，因此這種營(yíng)養(yǎng)元素并不可以合理的被身體消化吸收。

提議：小孩的胃容積原本就較為小，假如在餐前用許多不可以消化吸收的黏稠添充在肚子里，可能造成虛報(bào)的飽感，防礙主食胃口，顯而易見(jiàn)會(huì)降低一切正常的營(yíng)養(yǎng)成分供貨，對(duì)兒童的成長(zhǎng)發(fā)育不好。

2。曲奇餅干和曲奇餅干人體脂肪含量不高？

曲奇餅干和曲奇餅干的主要材料全是小麥面粉，調(diào)料是綿白糖、植物油脂、香料等。在其中曲奇餅干帶有很多飽和脂肪酸，人體脂肪含量比肉類(lèi)食品還需要高。

曲奇餅干類(lèi)和酥性餅干商品中所加上的人體脂肪主要是無(wú)鹽黃油、黃奶油和“植物奶油”等“塑性變形人體脂肪”。這類(lèi)人體脂肪之中身體必不可少的油酸含量少，對(duì)身心健康沒(méi)有益處。尤其是歷經(jīng)人力加氫裂化生產(chǎn)制造的“植物奶油”帶有對(duì)少年兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)發(fā)育有危害的“反式脂肪”，干萬(wàn)不能多吃。

曲奇餅干和曲奇餅干在營(yíng)養(yǎng)成分上的一同特性是他們的蛋白含量比饃饃、吐司面包等正餐低。由于假如蛋白含量較高，商品便會(huì)延展性過(guò)強(qiáng)，喪失脆感。除此之外，在其中的維生素和礦物含量都很低，營(yíng)養(yǎng)元素不平衡。

提議：不理應(yīng)讓小寶寶用點(diǎn)心曲奇餅干來(lái)替代主食，只有在二餐中間挨餓時(shí)小量吃一點(diǎn)。假如小孩早已肥胖癥，就理應(yīng)嚴(yán)控這種零食的總數(shù)。

3。彭化小零食發(fā)熱量很低？

膨化食品的關(guān)鍵原材料是苞米、小麥面粉、小米手機(jī)、土豆、扁豆等糧食作物，經(jīng)彭化后表層噴上植物油脂、鹽和調(diào)味料等調(diào)料而做成的。其基本原理與“爆米花玉米”沒(méi)有區(qū)別。

彭化小零食的優(yōu)勢(shì)是材質(zhì)松散，味道芬芳，非常容易消化吸收。殊不知，在彭化生產(chǎn)加工中，糧食作物原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分仍未獲得提升，反倒有一定的降低，其營(yíng)養(yǎng)成分不如一般的饃饃白米飯。許多膨化食品口感較為濃厚，表層鹽份含量很高，非常容易讓少年兒童培養(yǎng)欠佳的味蕾喜好。

每一小包膨化食品只是15克或25克，容積非常大，看上去發(fā)熱量很低?？墒撬K究是糧食作物做成，水份含量又少，如果不按體積計(jì)算公式，企業(yè)凈重的膨化食品發(fā)熱量非常令人震驚。吃?xún)砂?5克的膨化食品，在其中含有的發(fā)熱量等同于多小半碗白米飯。

提議：有時(shí)候買(mǎi)一袋膨化食品達(dá)到口感是可以的，但假如任憑小寶寶常常很多地吃，便是不最好的了。

4。果脯里邊毫無(wú)疑問(wèn)加了添加劑？

果脯是用新鮮水果放糖腌制或煎制而成的，制成品中糖份達(dá)60％之上，在其中還帶有較高鹽分。因?yàn)樘呛望}的滲透濃度很高，具備抑止細(xì)菌繁殖的功效，因而能夠在常溫狀態(tài)長(zhǎng)期性?xún)?chǔ)存而不腐壞。僅有這些糖和鹽添加不夠的商品才必須加上添加劑協(xié)助儲(chǔ)存。

在果脯的生產(chǎn)加工中，新鮮水果原先帶有的維生素基本上被徹底毀壞，殊不知礦物和甲基纖維素大部分被詳細(xì)地儲(chǔ)存出來(lái)。除此之外便是提升了很多的糖份。因此，果脯是一種高糖份、高能源、低維生素的食品類(lèi)，蛋白含量極低。

長(zhǎng)期性攝取很多白砂糖非常容易讓小孩產(chǎn)生鈣欠缺和近視眼，很多鹽份也會(huì)加劇少年兒童的腎臟功能壓力，還很有可能引起中老年以后的血壓高，因而放任小孩果脯不斷嘴的作法并不可取。

提議：在這里食品類(lèi)中，以山楂卷的營(yíng)養(yǎng)成分最大。山楂果產(chǎn)品不但可以協(xié)助少年兒童健脾開(kāi)胃健胃消食，并且?guī)в胸S富多彩的鐵、阿拉伯膠和生物類(lèi)黃酮，小量服用是有利的。

5。干果營(yíng)養(yǎng)成分高，餐后吃最好是？

在零食中，干果應(yīng)算營(yíng)養(yǎng)成分最大的一類(lèi)，但也是發(fā)熱量最大的一類(lèi)。因?yàn)闆](méi)有歷經(jīng)過(guò)多的生產(chǎn)加工，大部分以純天然方式做為零食，在其中的營(yíng)養(yǎng)元素毀壞很少。但干果也必須吃得恰當(dāng)才可以對(duì)少年兒童的人體造成好處。

干果包含花生仁、西瓜子、葵花子、榛子仁、核桃仁、松籽、甜杏仁、南瓜子、杏仁等多種多樣殼子果。他們的一同特性是蛋白含量高過(guò)20％，人體脂肪含量可以達(dá)到30－60％，B族維生素含量高，維生素E尤其豐富多彩，也是鐵、鋅、銅等營(yíng)養(yǎng)元素的好來(lái)源于。在其中核桃仁具備益腦的功效，榛子仁可讓人健壯，白芝麻可以潤(rùn)腸通便，甜杏仁可延緩衰老，葵花子能護(hù)膚。

提議：一切有益也是有弊。干果中含人體脂肪過(guò)高，假如服用總數(shù)太多，非常容易導(dǎo)致肥胖癥。比如，100克（2兩）帶殼葵花子可剝出約50克瓜子仁，所含能源等同于一碗半米飯。因此，吃堅(jiān)果還要操縱總數(shù)，每日一小把為好。假如吃的較多，就需要適度降低三餐胃口。

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