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孕產(chǎn)媽咪產(chǎn)后豆類健康美食

分娩期編輯 博禾醫(yī)生
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關(guān)鍵詞： #產(chǎn)后

大豆的益處通常無法得到高度重視，殊不知，大豆中的有利成份，不但生完孩子?jì)寢尰謴?fù)必須它，還可經(jīng)過奶水給與商品，使她們受益終生。有些人覺得我們中國人一些惡性腫瘤病發(fā)偏少與我國乳媽進(jìn)餐大豆的習(xí)慣性相關(guān)，這讓小孩很早以前逐漸就遭受了大豆的維護(hù)。

豆花魚原料：鯉魚1條、水豆腐、大豆、上湯一碗、蔥蒜等調(diào)味料。

做法：

1.魚加鹽、米酒、姜、蔥腌一會(huì)兒，姜、蒜切末，切蔥段，郫縣豆瓣醬剁細(xì)備用；

2.鍋中下部剩余油多一些，燒七成熱，下魚炸至外酥里嫩撈起，大豆炸香；

3.鍋中油熱，以中文火將郫縣豆瓣醬炒酥香，下姜、蔥、蒜炒香，添加上湯，下生抽、鹽、糖、醋、米酒、麻椒，調(diào)料后，放入炸好的魚以中火燒，最終撈起魚，下豆腐花小燒一會(huì)兒，撈起蓋在魚上；

4.鍋中料汁加雞精、芝麻油，勾薄芡，淋在魚和豆腐花上，撒蔥段及炸好的大豆即成。營養(yǎng)小特性：豆腐花和魚類中豐富多彩的蛋白，能為喂奶的媽媽產(chǎn)生充裕而高品質(zhì)的碳水化合物、鈣元素，及其大豆所獨(dú)有的大豆異黃酮，恰好是它可推動(dòng)?jì)寢屓梭w的修復(fù)，并給商品附加的身心健康關(guān)愛。

冬瓜豆腐餅原料：水豆腐1盒、冬瓜1/4個(gè)、糖2炒勺、綠豆淀粉、小麥面粉1炒勺。做法： 1.冬瓜削皮，去籽煮熟后，將冬瓜、水豆腐與調(diào)味品翻拌；

2.制成餅狀，入籠屜蒸5分鐘；

3.炒菜鍋放進(jìn)油，將豆腐餅用中火煎至雙面橙黃色就可以。營養(yǎng)小特性：摻些水豆腐的玉米饅頭是營養(yǎng)改進(jìn)的甜點(diǎn)，不但口味越來越更為滑嫩，營養(yǎng)配制也得到豐富多彩，除開帶有豐富多彩的膳食纖維素、糖分和動(dòng)能外，還空出了水豆腐的鈣元素、蛋白和大豆異黃酮。

燴四素原料：清洗的菌類、草菇、毛筍切厚片、青豆多個(gè)。做法： 1.鍋容易上火，把菌類、草菇、毛筍先過一下油，控干；

2.再起油鍋，油燒之后菌類、草菇、毛筍和青豆，加上料酒、鹽和大骨湯燒開后轉(zhuǎn)中火至熟，用水淀粉勾芡澆上香油就可以。營養(yǎng)小特性：口味淡可口的燴四素讓人到干躁的秋冬季體會(huì)春季的清爽，整顆的青豆(即大豆)帶有豆膠，能潤腸清腸排毒，協(xié)助生完孩子的媽媽保持優(yōu)良的腸胃。

文/劉燕萍(醫(yī)藥學(xué)營養(yǎng)權(quán)威專家)

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