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眾所周知，胃癌是由飲食引起的，預(yù)防胃癌也應(yīng)該結(jié)合飲食。合理的飲食不僅有利于我們的身體健康，還能預(yù)防胃癌。因此，科學(xué)的飲食安排很重要，讓我們來看看飲食預(yù)防胃癌該怎么吃。

飲食如何預(yù)防胃癌

定時定量飲食，不要暴飲暴食，不要吃熱食，不要刺激或損傷胃粘膜。

多吃含維生素a、b、e、β胡蘿卜素的食品，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)、豆制品，提高抵抗力。

最好少吃煙熏、油炸、油炸的魚、肉，用紅燒或蒸。

低鹽飲食，減少鹽攝取量。

吸煙，世界衛(wèi)生組織預(yù)言，人們不吸煙的話，5年后世界癌癥減少1/3，其次不喝酒。煙和酒是非常酸的酸性物質(zhì)，長期吸煙喝酒的人容易引起酸性體質(zhì)。

腌制蔬菜含有大量亞硝酸鹽和二級胺，在胃內(nèi)適當(dāng)酸度和細(xì)菌的作用下，可以合成亞硝胺類化合物，這種化合物是強(qiáng)致癌物質(zhì)。油炸、烘烤、燒焦食品也含有這種致癌物質(zhì)。

不要吃太多咸辣的食物，不要吃太熱、太冷、過期、變質(zhì)的食物，老年人體弱或某種疾病遺傳基因者適當(dāng)吃癌癥預(yù)防食品和堿性高的堿性食品，保持良好的精神狀態(tài)。同時，讓我們看看哪些食物可以預(yù)防胃癌。

預(yù)防胃癌的食物

蒜。這是預(yù)防胃癌的優(yōu)先食物，是公認(rèn)的胃癌預(yù)防食物，具有明顯的抗癌效果。根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查，吃大蒜的人胃癌發(fā)病率非常低，大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽的含量，減少亞硝酸胺合成的可能性，發(fā)揮了癌癥預(yù)防效果。

橘子。橘子是一種很好的抗癌水果，專家指出，柑橘、橘、柚子、橙子、檸檬、金橘等芳香科柑橘屬的水果含有豐富的維生素c。維生素c是預(yù)防癌癥的障礙，能阻止強(qiáng)致癌物亞硝胺的形成，特別適合食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者。

椰子花。椰菜花中最主要的癌癥預(yù)防物質(zhì)是微量元素鉬，而且含量相當(dāng)豐富，可以阻斷癌癥物質(zhì)亞硝酸胺的合成，發(fā)揮癌癥預(yù)防作用。根據(jù)研究報告，椰子花菜中含有刺激細(xì)胞活動的酶，稱為小硫化物，可以阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰菜對預(yù)防食道癌、胃癌等有一定的作用。

獼猴桃。含有豐富的維生素，特別是維生素c的含量高是橘子的4~12倍，蘋果的30倍，葡萄的60倍。據(jù)研究，獼猴桃含有阻止人體內(nèi)癌癥的亞硝胺生成的活性物質(zhì)，具有良好的抗癌作用，對胃癌、肺癌等癌癥具有良好的抵抗作用。

預(yù)防胃癌發(fā)作，記住以上的飲食和食物哦。

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