豆腐滋陰潤肺 多吃豆腐有助于健康
女性日常保健編輯
博禾醫(yī)生
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吃豆腐？不要誤解哦。在這里吃豆腐不是咸豬的手，而是真正意義上吃豆腐、豆類食品。小編從小就很好奇，附近買豆腐店的老人和小人都皮膚柔軟白皙，最近讀了很多養(yǎng)生文章，突然意識(shí)到這是豆腐的功能！
豆腐有南豆腐和北豆腐。主要區(qū)別在于石膏的數(shù)量，南豆腐用石膏少，質(zhì)地柔軟，水分含量在90%左右的北豆腐用石膏多，質(zhì)地比南豆腐老，水分含量在85%-88%。豆腐是中國傳統(tǒng)食品，美味養(yǎng)生。
豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發(fā)明、制造，而后傳往世界各地的。豆腐是我國素菜的主要原料，一直受到人們的青睞，被譽(yù)為植物肉。豆腐主要以黃豆為原料加工而成，黃豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，因此黃豆腐的營養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
豆腐營養(yǎng)豐富，含鐵、鈣、磷、鎂等人體必備的多種微量元素，還含糖、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率高達(dá)95%以上。兩塊豆腐可以滿足一個(gè)人一天的鈣需求量。
豆腐是補(bǔ)充清熱養(yǎng)生食品，經(jīng)常吃，補(bǔ)充中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔胃腸，適合熱性體質(zhì)、口臭口渴、胃腸不清、熱病后養(yǎng)生者吃?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，豆腐除了具有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，還有利于牙齒、骨骼的生長發(fā)育，在造血功能中可以增加血液中鐵含量的豆腐不含膽固醇，是高血壓、高脂血癥、高膽固醇癥、動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳食。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松癥有很好的作用，豆腐中的固醇、豆固醇都是抑制癌癥的有效成分。
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