我國年輕女性容易患胃癌，這些吃法會得胃癌
腫瘤科編輯
博禾醫(yī)生
關(guān)鍵詞： #胃癌
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胃癌在我國各種惡性腫瘤中排名第一，胃癌發(fā)病存在明顯地區(qū)差異，在我國西北和東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率明顯高于南方地區(qū)。好發(fā)年齡在50歲以上，男女發(fā)病率的比例為2:1。胃癌的預(yù)后與胃癌的病理分割、部位、組織類型、生物行為和治療措施有關(guān)。
世界癌癥研究基金會科學(xué)項目專家開展的一項研究表明，餐廳廚房在做湯時，為了增加味道，多加鹽。現(xiàn)在超市銷售的速食湯中，鹽分含量達到一個人一天鹽分標(biāo)準(zhǔn)攝取量的一半。據(jù)專家介紹，湯是含有鮮為人知的鹽分極高的食物，建議自己煮低鹽清淡的湯。
研究人員還指出，為了減少日常鹽的攝入，購買食品時要注意包裝說明中的鹽的含量。二是少吃火腿、香腸、速食、早餐麥片等含鹽量高的加工食品。
青年胃癌發(fā)生的5個特征
(1)早期病例較少。
確診的青年胃癌患者中，iii期或iii期患者占60%~85%，i期和ii期只占少數(shù)。
(2)女性患者較多。
一般胃癌男女的比例約為3:1，青年胃癌男女的比例約為1:2。
(3)癥狀隱藏。
青年胃癌多為上腹部隱隱作痛不適、胃納不良、消化不良、易產(chǎn)生幻想、胃潰瘍、慢性胃炎、胃痙攣等，誤診、漏診率高，失去早期診斷和根治機會。中晚期來看病時腫瘤大，約40%出現(xiàn)嘔吐癥狀。
(4)容易出血。
青年胃癌多為粘液腺癌，這種癌惡性高，生長快，癌周供血不足，容易引起潰瘍，上消化道出血(出現(xiàn)不明原因的黑便和大便隱血試驗持續(xù)陽性)或穿孔。
(5)發(fā)病危險。
青年胃癌具有病程短、癌癥發(fā)展快、癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移快、預(yù)后差等特點。年齡越小，病程越短，最短者只有半年，相當(dāng)部分患者在確診時已經(jīng)廣泛轉(zhuǎn)移，很快就會出現(xiàn)惡病質(zhì)。女性患者常有卵巢轉(zhuǎn)移。
哪些不良習(xí)慣會導(dǎo)致胃癌？
1、經(jīng)常吃剩菜刺激胃癌
我們知道不良飲食習(xí)慣對胃最有害，很多胃癌從胃潰瘍開始發(fā)展，經(jīng)常吃剩飯等不新鮮食物，或者長期吃高鹽食物、熏烤食物、霉菌食物等對胃粘膜有害據(jù)專家介紹，發(fā)達國家的居民健康意識很高，養(yǎng)成了吃新鮮食物的習(xí)慣，近年來胃癌的發(fā)生率一直在下降?？梢钥闯鲞@個壞習(xí)慣對胃癌的危害有多大。
2、多次加熱剩菜容易致癌
也許有朋友認(rèn)為加熱剩菜就沒有致癌物質(zhì)。其實剩下的飯菜反復(fù)加熱容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)！剩飯經(jīng)過長時間的放置，容易產(chǎn)生對人體有害的亞硫酸鉀、硫氫氨鈉等有害物質(zhì)，損害人體消化系統(tǒng)，引起胃酸、胃膨脹、頭暈，嚴(yán)重引起惡心腹瀉等中毒現(xiàn)象。一般來說，在100℃的高溫下加熱，幾分鐘就能殺死細(xì)菌、病毒和寄生蟲。
3、綠葉蔬菜更容易致癌
很多朋友認(rèn)為綠葉蔬菜可以過夜，其實相反。各種綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽。硝酸鹽是無毒的，但是菜在采摘、運輸、保管、烹飪過程中，硝酸鹽會被細(xì)菌恢復(fù)為有毒的亞硝酸鹽。特別是過夜的剩菜，經(jīng)過一夜的鹽漬，亞硝酸鹽的含量會更高。亞硝酸鹽加熱后，毒性增強，嚴(yán)重食物中毒或死亡。
4、經(jīng)常吃夜宵容易引起胃癌
首先，胃粘膜上皮細(xì)胞壽命短。大約2~3天更新再生一次。這種再生修復(fù)過程通常在晚上胃腸休息時進行。如果你經(jīng)常晚上吃飯，你的胃腸不能得到必要的休息，那么它的粘膜修復(fù)就不能順利進行。其次，晚上睡覺的時候，吃的晚飯長時間停滯在胃里，可以促進胃液的大量分泌，刺激胃粘膜，長時間容易引起胃粘膜糜爛、潰瘍、抵抗力減弱，如果食物中含有致癌物質(zhì)，例如經(jīng)常吃油炸、燒烤、煎烤、培根食品，長時間停留在胃里，對粘膜產(chǎn)生不良影響
5、常吃加工肉容易患胃癌
瑞典科學(xué)家表示，吃過多加工的肉類食品，如咸肉、香腸、熏肉，會增加患胃癌的風(fēng)險。他們評價了15項研究結(jié)果后，發(fā)現(xiàn)每天加工肉類產(chǎn)品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率就增加了15%-38%。加工肉類產(chǎn)品通常腌制、煙熏或添加硝酸鹽，延長保質(zhì)期，增加胃癌發(fā)病率。
6、經(jīng)常吃快餐容易容易患胃癌
快餐食品中的油炸作物脆硬，硬油炸食品不咬就被胃吞下，胃蠕動與胃粘膜接觸時，硬食品直接損傷胃粘膜。胃粘膜不能立即修復(fù)的話，會發(fā)炎、潰瘍等，胃病患者病情惡化。
7、不吃早餐容易發(fā)生胃癌
OR值，也稱為比例比，對于發(fā)病率低的疾病，RR值是相對危險的正確估計值。簡而言之，如果OR是2，發(fā)病的可能性是普通人的2倍。研究人員對國內(nèi)人們生活習(xí)慣與胃癌發(fā)病有關(guān)的META進行了分析，以下習(xí)慣是危險因素，其OR值分別為吸煙2.01飲酒1.83、飲食不規(guī)則2.62、剩飯剩菜1.40、暴飲暴食2.11、早餐3.06。保護因素及其OR值分別為飲茶0.81，使用冰箱0.81。不吃早餐是胃癌最大的危險因素，其OR值高達3.06，也就是說不吃早餐的人患胃癌的概率是普通人的3.06倍！
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