腦梗飲食方面應(yīng)吃什么比較好
神經(jīng)內(nèi)科編輯
關(guān)鍵詞： #腦梗
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腦梗患者飲食應(yīng)遵循低鹽、低脂、高纖維原則，重點(diǎn)選擇富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白的食物。推薦增加深海魚、全谷物、深色蔬菜攝入，同時(shí)控制紅肉、加工食品及高糖食物。
1. 優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
腦梗后需修復(fù)神經(jīng)血管，每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)達(dá)1-1.5g/kg體重。首選三文魚等深海魚類，每周2-3次，其富含的ω-3脂肪酸可降低炎癥反應(yīng)。豆制品如北豆腐每日100-150g，提供植物蛋白和大豆異黃酮。雞胸肉去皮后每周3次，每次80-100g，避免飽和脂肪過(guò)量。
2. 抗氧化物質(zhì)補(bǔ)充
深色蔬菜每日500g以上，菠菜、羽衣甘藍(lán)含葉黃素可保護(hù)血管內(nèi)皮。藍(lán)莓、草莓等漿果每日50-100g，其花青素能改善腦血流。堅(jiān)果選擇核桃或杏仁，每日15-20g，維生素E含量是日常需求的50%。
3. 碳水化合物調(diào)整
用糙米、燕麥等全谷物替代精米白面，每日主食中全谷物占比不低于1/3。紅薯、紫薯等薯類每周4次，每次200g，提供緩釋能量。嚴(yán)格限制添加糖，代糖選擇赤蘚糖醇，每日不超過(guò)30g。
4. 關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化
葉酸通過(guò)蘆筍、西蘭花補(bǔ)充，每日400μg以上可降低同型半胱氨酸。鎂元素從南瓜籽、黑巧克力獲取，每日300-400mg有助于血壓控制。水分?jǐn)z入保持2000ml/天，可加入檸檬片增加鉀攝入。
腦梗飲食管理需長(zhǎng)期堅(jiān)持，結(jié)合個(gè)體代謝情況調(diào)整。除上述飲食方案外，建議每周進(jìn)行3次有氧運(yùn)動(dòng)，配合定期血脂、血壓監(jiān)測(cè)。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸。出現(xiàn)新發(fā)頭暈、肢體麻木等癥狀需及時(shí)復(fù)查頭顱影像。
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