女人吃鵝蛋有什么好處和功效
養(yǎng)生飲食編輯
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女性食用鵝蛋能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)腦部發(fā)育、改善皮膚狀態(tài)。鵝蛋富含卵磷脂、維生素A、維生素E及礦物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)免疫力、延緩衰老有積極作用。
1. 營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)
鵝蛋蛋白質(zhì)含量高于雞蛋，每100克含14克蛋白質(zhì)，含有人體必需的全部8種氨基酸。卵磷脂含量達(dá)3.5克/100克，是雞蛋的2倍，能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育。維生素A含量為1600IU，有助于維持視力健康。硒元素含量達(dá)35微克，具有抗氧化作用。
2. 健康功效
備孕期女性每日食用半個(gè)鵝蛋可補(bǔ)充葉酸和鋅元素，促進(jìn)卵泡發(fā)育。哺乳期食用可提高乳汁質(zhì)量，鵝蛋中的DHA有助于嬰兒大腦發(fā)育。維生素E和硒協(xié)同作用，能減少自由基損傷，改善皮膚彈性。鐵元素含量達(dá)3.2mg/100g，可輔助預(yù)防缺鐵性貧血。
3. 食用建議
水煮鵝蛋保留營(yíng)養(yǎng)最完整，建議煮10分鐘達(dá)到全熟。鵝蛋炒香椿可提升維生素K吸收，適合骨質(zhì)疏松人群。鵝蛋羹加入牛奶，鈣質(zhì)吸收率提高40%。每周食用3-4個(gè)為宜，膽固醇偏高者應(yīng)控制在每周2個(gè)。鵝蛋與豆制品搭配食用，蛋白質(zhì)利用率可達(dá)90%。
4. 注意事項(xiàng)
過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。鵝蛋不宜與柿子同食，單寧酸會(huì)影響蛋白質(zhì)消化。選購(gòu)時(shí)注意蛋殼完整無(wú)裂紋，搖晃無(wú)響聲為新鮮。保存溫度建議4℃冷藏，保質(zhì)期30天。烹飪前需徹底清洗蛋殼，避免沙門氏菌污染。
鵝蛋作為高營(yíng)養(yǎng)密度食物，合理食用能有效補(bǔ)充女性特殊生理階段所需營(yíng)養(yǎng)素。注意控制攝入量并采用科學(xué)烹飪方式，可充分發(fā)揮其保健價(jià)值。特殊健康狀況者建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下食用。
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