胃癌多發(fā)飲食習(xí)慣引起的災(zāi)難

腫瘤科編輯博禾醫(yī)生

73次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2021-06-09 13:15:08

最近召開的第八屆全國胃癌學(xué)術(shù)大會提供的數(shù)據(jù)顯示，近5年來，中國每年新發(fā)行40萬例胃癌。7月8日召開的第七屆中國腫瘤內(nèi)科大會數(shù)據(jù)顯示，中國胃癌患者約占全球胃癌患者總數(shù)的40%。由此可見，防止胃癌，刻不容緩。

發(fā)病原因是什么

全國腫瘤登記中心發(fā)表的年報(bào)顯示，胃癌發(fā)病主要集中在我國西部和東南沿海各省，如上海、江蘇、青海、甘肅等。男性胃癌的發(fā)病率遠(yuǎn)高于女性，尤其是中年男性，大多患有胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等疾病，如長期治不好，很可能發(fā)展成胃癌。

胃癌的發(fā)病原因是什么？

曾任北京中醫(yī)醫(yī)院院長的李干構(gòu)認(rèn)為，中國人胃癌發(fā)病率高，與中國人獨(dú)特的飲食習(xí)慣密切相關(guān)，如中國人喜歡腌制食品、烤羊肉串、火鍋、辣等。味道過重的食品刺激消化道，引起器官病變。

國人多喝酒也是一個(gè)原因，白酒多喝不僅會傷害肝臟，還會對整個(gè)消化道產(chǎn)生不良影響?？哲娍傖t(yī)院副主任醫(yī)生簡一平表示，被污染的水和食物刺激消化道，傷害胃。另外，農(nóng)藥殘留、濫用藥物等也會導(dǎo)致消化系統(tǒng)癌癥增加。

中國抗癌協(xié)會胃癌專業(yè)委員會副主任沈琳認(rèn)為，幽門螺桿菌感染、慢性胃炎、胃潰瘍的久治不愈，家庭遺傳也是危險(xiǎn)因素。在生活習(xí)慣中，三餐不規(guī)律，吃得太快、太熱，長期吃油炸食物，熬夜、酗酒、吸煙、壓力過大等容易造成胃損傷。

調(diào)查顯示，經(jīng)常三餐不定期患胃癌的概率是普通人的1.3倍，生氣的飲食是1.5倍，熱的飲食是4.22倍。

哪些習(xí)慣會傷害胃

除了生活方式之外，人們?nèi)粘５膲牧?xí)慣也加重了對胃的傷害。空軍總醫(yī)院副主任醫(yī)生簡一平、四川省第四人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)生常玉英、西京醫(yī)院消化科主任醫(yī)生吳開春教授總結(jié)。

●一邊走一邊吃一邊看胃消化需要很多血液，這時(shí)人在運(yùn)動和其他活動的話，會搶一部分供給胃的血液，消化不良。長期以來會傷害胃。因此，建議集中精力吃飯，慢慢咀嚼和吞咽，這樣你就喜歡吃飯。

●長期一個(gè)人吃飯容易產(chǎn)生不安感，影響胃腸消化功能。

●空腹吃強(qiáng)酸水果空腹時(shí)，吃柿子、菠蘿等含強(qiáng)酸或單寧酸的水果，胃液容易與酸合成結(jié)石。

●經(jīng)常喝蒸汽咖啡蒸汽水本身對胃的傷害不大，但過多或過冷會刺激胃的咖啡刺激胃酸分泌，消化不良和酸，有胃潰瘍和燃燒癥狀的人必須慎重。

●經(jīng)常吃剩飯和過期食品的剩飯加熱后會產(chǎn)生細(xì)菌，過期或發(fā)霉的食品容易產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。

●經(jīng)常吃加工肉制品香腸等，為了延長保質(zhì)期，加入過多的防腐劑，增加致癌風(fēng)險(xiǎn)的腌肉、熏魚等加工肉制品中含有大量的亞硝酸鹽，容易在人體內(nèi)形成致癌物，這也是我國沿海地區(qū)和日本胃癌多發(fā)的重要原因。瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天加工肉制品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率就會提高15%~38%。

養(yǎng)胃需要注意細(xì)節(jié)

，養(yǎng)胃需要長期堅(jiān)持。規(guī)律生活、緩解壓力、戒煙限制酒、不濫用藥物、不吃路邊攤等健康生活方式可以保護(hù)胃。專家注意到以下細(xì)節(jié)可以使胃健康。

細(xì)嚼慢咽。胃喜歡細(xì)碎的食物，國外研究證明，如果每口食物都能反復(fù)咀嚼，堅(jiān)持幾十年，健康狀況明顯優(yōu)于同齡人。建議每口達(dá)到30次左右，有助于消化。

忌生，避免寒冷，避免支撐。生冷食物，如各種冷飲、生菜水果等，帶著寒氣進(jìn)入身體，最容易傷脾胃。脾胃最怕支撐，饑餓，飽腹對它傷害最大。特別是晚餐，不要吃得太晚，也不要吃得太多，否則會加重胃部負(fù)擔(dān)。

準(zhǔn)備蘇打餅干。蘇打餅干可以中和胃酸，不能按時(shí)吃飯時(shí)，吃兩個(gè)蘇打餅干可以緩解饑餓，防止胃酸傷害。

吃辣，喝酒喝牛奶。牛奶可以在胃里形成良好的保護(hù)膜，防止酒精和辣食直接接觸胃壁，起到減少損傷的作用。

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胃癌飲食習(xí)慣

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