土豆和雞蛋能一起吃嗎？吃完土豆能不能吃雞蛋
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關(guān)鍵詞： 雞蛋
土豆和雞蛋可以一起吃。土豆和雞蛋是日常生活中常見的食物，營養(yǎng)豐富。營養(yǎng)學(xué)中沒有食物相互克制的理論。兩者的成分不沖突，適當(dāng)一起食用，營養(yǎng)互補(bǔ)。
土豆富含淀粉、微量元素和膳食纖維，可以增加飽腹感，補(bǔ)充能量，可以作為蔬菜或主食，但蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸較低，雞蛋屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含不飽和脂肪酸、卵磷脂，但膳食纖維含量較低。兩者一起吃，可以補(bǔ)充缺乏營養(yǎng)的部分，有利于人體攝入全面、均衡的營養(yǎng)。但在兩者一起吃時，我們應(yīng)該注意不要過量，因?yàn)樯攀忱w維、蛋白質(zhì)含量高，可能會增加胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，腹脹、腹瀉等。
另外土豆等薯類食物當(dāng)中含有龍葵素，屬于生物堿，變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中含量較高，這類生物堿會導(dǎo)致食物中毒因此，不要吃變綠、生芽的土豆。
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