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榴蓮打開后肉是脆的能不能蒸？榴蓮打開后肉是脆的可不可以蒸

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問題描述：
榴蓮是生活中常見的一種水果，很多人日常都喜歡吃榴蓮，我也比較的喜歡吃榴蓮，今天買了一個(gè)榴蓮，打開之后發(fā)現(xiàn)榴蓮的果肉是脆的，請問榴蓮打開后肉是脆的可以蒸嗎？

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李峰
李峰 臨汾市人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
可以。榴蓮打開后肉是脆的說明榴蓮的成熟度還不是很高，這樣的榴蓮吃起來果肉會(huì)比較硬，在榴蓮內(nèi)部，淀粉還沒有轉(zhuǎn)化成糖，吃起來味道也不甜，經(jīng)過蒸制后，榴蓮的果肉會(huì)變軟，吃起來沒有那么硬，會(huì)更好消化，不過，即使蒸制后，榴蓮的甜味也不會(huì)發(fā)生太大的變化。

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