徐建威
山東大學齊魯醫(yī)院
副主任醫(yī)師
膽囊炎病人應選擇低脂、易消化的食物，避免高脂肪、高膽固醇和刺激性食物，以減輕膽囊負擔，促進恢復。合理的飲食結(jié)構(gòu)有助于緩解癥狀，防止病情惡化。
1、低脂飲食
膽囊炎患者應減少脂肪攝入，避免加重膽囊負擔。選擇低脂食物如瘦肉、魚類、豆腐、脫脂牛奶等。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，避免油炸、煎炒。每日脂肪攝入量控制在30克以內(nèi)，有助于減少膽汁分泌，緩解炎癥。
2、高纖維食物
增加膳食纖維攝入有助于促進消化，預防便秘。多吃新鮮蔬菜如菠菜、胡蘿卜、芹菜，以及水果如蘋果、香蕉、梨。全谷物如燕麥、糙米、全麥面包也是不錯的選擇。高纖維食物能幫助調(diào)節(jié)膽汁分泌，減輕膽囊壓力。
3、適量蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是修復組織的重要營養(yǎng)素，但需選擇優(yōu)質(zhì)蛋白。推薦攝入魚類、雞胸肉、蛋清、豆制品等。避免高脂肪的肉類如五花肉、肥牛等。每日蛋白質(zhì)攝入量控制在每公斤體重0.8-1克，既能滿足身體需求，又不會增加膽囊負擔。
4、避免刺激性食物
辛辣、油膩、高糖食物會刺激膽囊，加重炎癥。避免攝入辣椒、胡椒、咖喱等調(diào)味品，以及蛋糕、巧克力等高糖食品。酒精和咖啡因也應限制，以免刺激膽囊收縮，引發(fā)疼痛。
5、少量多餐
膽囊炎患者應避免一次性攝入過多食物，建議采用少量多餐的方式，每日進食5-6次。每餐食量控制在300-400克，既能減輕膽囊負擔，又能保證營養(yǎng)攝入。
膽囊炎患者的飲食應以低脂、高纖維、適量蛋白質(zhì)為主，避免刺激性食物，采用少量多餐的方式。通過合理飲食，可以有效緩解癥狀，促進膽囊功能恢復。同時，定期復查和遵醫(yī)囑治療也是關(guān)鍵。如果癥狀持續(xù)或加重，應及時就醫(yī)，避免延誤病情。
