袁曉勇
北京大學(xué)第一醫(yī)院
副主任醫(yī)師
每天早上喝純牛奶有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和維生素，促進(jìn)骨骼健康、增強(qiáng)免疫力并改善睡眠質(zhì)量。長期堅持可以提升整體營養(yǎng)水平，支持身體各項功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)含有人體所需的全部必需氨基酸，易于消化吸收。早餐攝入蛋白質(zhì)有助于維持肌肉質(zhì)量，提供持續(xù)能量。建議選擇低脂或脫脂牛奶，減少飽和脂肪攝入。
2、提供豐富的鈣質(zhì)。牛奶是鈣的最佳來源之一，每100毫升牛奶約含120毫克鈣。充足的鈣攝入有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，特別對兒童、青少年和老年人尤為重要。搭配維生素D豐富的食物如雞蛋、蘑菇，可提高鈣的吸收率。
3、改善睡眠質(zhì)量。牛奶含有色氨酸，這種氨基酸可以轉(zhuǎn)化為血清素和褪黑激素，幫助調(diào)節(jié)睡眠周期。睡前飲用溫牛奶可以放松身心，改善睡眠質(zhì)量。但乳糖不耐受者可以選擇無乳糖牛奶或酸奶替代。
4、增強(qiáng)免疫力。牛奶中的維生素A、維生素B2和鋅等營養(yǎng)素對免疫系統(tǒng)有重要作用。這些營養(yǎng)素可以增強(qiáng)皮膚和黏膜屏障功能，提高機(jī)體抵抗感染的能力。建議選擇巴氏殺菌或超高溫滅菌的牛奶，確保安全衛(wèi)生。
5、促進(jìn)腸道健康。牛奶中的益生菌如乳酸菌可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善消化功能。對于乳糖不耐受者，可以選擇發(fā)酵乳制品如酸奶或奶酪，這些產(chǎn)品中的乳糖已被部分分解，更易消化吸收。
6、支持心血管健康。適量飲用牛奶可以降低高血壓和心血管疾病風(fēng)險。牛奶中的鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)血壓，而共軛亞油酸則可能改善血脂水平。建議選擇低脂或脫脂牛奶，控制飽和脂肪攝入。
長期堅持每天早上喝純牛奶可以為身體提供全面營養(yǎng)，但需注意個人體質(zhì)差異。乳糖不耐受者可以選擇無乳糖牛奶或酸奶，對牛奶過敏者則應(yīng)避免飲用。建議根據(jù)自身情況選擇適合的乳制品，并保持均衡飲食和健康生活方式，以獲得最大健康效益。
