夏志豪
廣東省人民醫(yī)院
副主任醫(yī)師
苦絲瓜有毒，吃多少會(huì)中毒跟個(gè)人的體質(zhì)和耐受力是不一樣的，有的人吃一點(diǎn)苦絲瓜有可能出現(xiàn)胃腸道的中毒癥狀。如果嘗到苦瓜是苦的，最好是及時(shí)扔掉，不要舍不得，避免發(fā)生中毒，苦絲瓜中含有堿糖甙生物素，其毒性是比較大的，即使經(jīng)過(guò)高溫以后也難于溶解，食用后很容易發(fā)生中毒的情況。中毒以后可以發(fā)生惡心、嘔吐、反酸、燒心、納差等表現(xiàn)。主要是對(duì)癥治療為主，吃了以后短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)癥狀，需要及時(shí)催吐和導(dǎo)瀉治療，目前沒(méi)有特效解毒的藥物治療，平時(shí)需要注意飲食的衛(wèi)生。
