盧成瑜
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
主任醫(yī)師
中藥百合可以煮粥、燉湯、做茶飲等方式食用，不同的食用方法有不同的健康功效，具體可以根據(jù)個人需求選擇。百合具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神的功效，是一種適合日常保健的食材。
1百合煮粥
百合煮粥是一種比較常見且容易操作的方法，適合體質(zhì)虛弱或需要滋陰潤燥的人群?？梢詫⑿迈r或干燥的百合加入大米或者糯米中，放適量清水，小火燉煮成粥。若需增強滋補效果，可以加入適量紅棗或枸杞，搭配食用口味清香、綿軟潤口，不僅能滋陰，還可以緩解秋冬季節(jié)的干燥咳嗽。
2百合燉湯
百合燉湯既可以單獨燉，也可以與其他食材搭配。常見的搭配有蓮子、銀耳、瘦肉等。例如，蓮子百合銀耳湯具有滋陰潤肺、美容養(yǎng)顏的效果，適合壓力較大或天氣干燥時飲用。將以上食材清洗干凈，加入適量水后用小火燉煮1小時左右，最后可加入少量冰糖調(diào)味，既滋補又適合作為日常甜品。
3百合泡茶
若想簡單快捷地利用百合的養(yǎng)生功效，泡茶是不錯的選擇?？蓪⒏砂俸掀蛐迈r百合片用熱水沖泡，加適量蜂蜜調(diào)整口感。百合茶非常適合緩解焦慮情緒、改善睡眠，對于平時精神壓力大、睡眠較差的人來說可作為晚間飲品。
食用百合時需注意：百合性微寒，脾胃虛寒、腹瀉的人應(yīng)適量食用；糖尿病患者、血糖波動較大的人群食用百合銀耳羹等時，應(yīng)減少糖分添加。
健康使用百合可以滋潤身心、輔助治療多種癥狀，但若因疾病需要調(diào)整飲食，應(yīng)按醫(yī)囑安排飲用方式，享受食療帶來的安心與益處。
