食物不耐受指的是一種復(fù)雜的變態(tài)反應(yīng)性疾病。人的免疫系統(tǒng)把進(jìn)入人體的某種或多種食物當(dāng)成有害物質(zhì),從而針對(duì)這些物質(zhì)產(chǎn)生過(guò)度的保護(hù)性免疫反應(yīng)———食物特異性IgG抗體。特異性IgG抗體與食物顆粒形成免疫復(fù)合物,可引起所有組織(包括血管)發(fā)生炎性反應(yīng),表現(xiàn)為全身各系統(tǒng)的癥狀與疾病。針對(duì)I食物特異性IgG抗體的報(bào)道國(guó)內(nèi)罕見,本文就這一臨床常見病綜述如下。
