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咸鴨蛋是怎么吃的

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如何吃咸鴨蛋，我們經(jīng)?？梢栽诔锌吹较跳喌?，但咸鴨蛋很咸，很多人買回家不知道怎么吃，小編今天為你整理咸鴨蛋如何吃相關(guān)信息，讓我們看看。

一、咸鴨蛋怎么吃？

1、吃咸鴨蛋最簡單的方法就是直接煮熟或蒸熟。

2、煮粥，芥菜咸蛋粥簡單可口。

3、蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等配料。

4、炒蛋黃南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等配料。

5、煮湯，可以和芥菜、枸杞葉一起煮湯，味道也很好。

二、咸鴨蛋有什么作用？

1、補(bǔ)鈣、鐵

咸鴨蛋具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，尤其是鴨蛋黃，富含蛋白質(zhì)、鈣鐵等微量元素。適當(dāng)食用一些可以補(bǔ)充鈣和鐵的食物。

2、養(yǎng)腎

鴨蛋腌制后有滋養(yǎng)腎臟的作用，咸鴨蛋進(jìn)入腎臟，性涼，只要吃得當(dāng)就有滋養(yǎng)腎臟的作用。

3、降火氣

咸鴨蛋性涼，能起到降火的作用，咸鴨蛋黃的油還能起到明目養(yǎng)眼的作用，還能用來治療痢疾。

4、治療兒童積食

當(dāng)兒童食物堆積時(shí)，適當(dāng)使用咸鴨蛋黃。油治療兒童食物堆積，對(duì)于燙傷和濕疹，適當(dāng)使用也能達(dá)到治療效果。

三、咸鴨蛋禁忌人群

1、孕婦、脾陽不足、寒濕痢疾不宜食用，高血壓、糖尿病、心血管疾病、肝腎疾病患者應(yīng)少吃。

2、鴨蛋膽固醇含量也較高，有心血管疾病、肝腎疾病的人應(yīng)少吃。咸鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多吃。

四、咸鴨蛋注意事項(xiàng)

1、不宜多吃

咸鴨蛋不能多吃。咸鴨蛋含有大量的鹽、色素、防腐劑和各種添加劑。大量食用會(huì)對(duì)身體造成比營養(yǎng)更大的傷害。

2、不宜吃蛋黃

鴨蛋蛋黃中的膽固醇含量很高，而咸鴨蛋中的油蛋黃非常美味。吃得太多容易導(dǎo)致膽固醇攝入過多，導(dǎo)致血液中膽固醇含量增加，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、配上粥菜

咸鴨蛋含鹽量很高，所以不要吃含鹽的食物，可以搭配一些粥配菜，讓身體少吃鹽。

一、直接煮熟或蒸熟后吃，這是咸鴨蛋最簡單的吃法

煮咸鴨蛋的方法：將咸鴨蛋洗凈，冷水放入鍋中。水應(yīng)該穿過鴨蛋表面的指節(jié)。水煮沸后，關(guān)閉小火，使水保持90度以上，煮10分鐘。

煮粥，芥菜咸蛋粥簡單又好吃

芥菜咸蛋粥

【材料】大米、咸鴨蛋、芥末

【做法】

1、大米洗凈，加入適量的水煮粥

2、芥末洗凈，切碎，用淡鹽水浸泡（去除芥末的澀味）

3、白粥煮絲時(shí)，加入芥菜和咸蛋(蛋白質(zhì)像打蛋花，蛋黃用筷子夾開小塊)，煮沸后即可

與蒸豬肉、蒸豆腐、蒸三蛋等其它食材一起蒸。

蒸三蛋

【材料】咸鴨蛋、雞蛋、皮蛋、料酒、調(diào)和油

【做法】

1、剝?nèi)テさ皻?，把咸鴨蛋和雞蛋放進(jìn)碗里

2、取出咸蛋黃，將咸蛋白放入雞蛋液中，加入1調(diào)湯酒，2調(diào)湯清水，攪拌均勻

3、咸蛋黃和皮蛋分別夾成小塊

4、取一個(gè)較深的盤子，四邊用油擦拭，倒入蛋液，然后將咸蛋黃和皮蛋放入

5、用保鮮膜密封，中火蒸8-10分鐘，冷卻，切塊裝盤

四、與蛋黃南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鴨蛋炒辣椒、咸鴨蛋炒土豆絲等其他食材一起炒。

蛋黃南瓜

南瓜500克，咸鴨蛋3個(gè)，干淀粉100克，鹽1.5茶匙，白糖1湯匙

【做法】

1、南瓜洗凈去皮，去掉中心的瓜瓢，切成1厘米寬4厘米長的段落；

2、將1茶匙鹽混合在切好的南瓜段中，腌制20分鐘，讓南瓜出水；

3、取出咸鴨蛋黃，用勺子壓碎備用；

4、腌制好的南瓜段會(huì)出水，控制水分后，放入干淀粉中充分混合，使每一塊都沾有淀粉；

5、將油放入鍋中，50%熱時(shí)，放入南瓜條，慢慢煎至顏色變淡變黃，變硬后瀝干油撈出；

6、另起鍋，鍋中留一點(diǎn)底油，加入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒；

7、咸蛋黃炒泡沫時(shí)，加入炒好的南瓜條，加入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。

五、煮湯，可以和芥菜、枸杞葉一起煮

咸鴨蛋、芥菜、瘦肉、鹽、食用油

【做法】

1、將咸鴨蛋放入碗中備用；將瘦肉洗凈，切片，洗芥末，切片

2、將水放入湯鍋中煮沸，煮沸后放入瘦肉、咸鴨蛋鍋10分鐘

3、把芥菜放進(jìn)去，大火煮開

4、加入適量的鹽，倒一點(diǎn)油

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