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蓮藕的功效與作用

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蓮藕是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物。蓮藕的功效和作用涉及很多方面。為了充分發(fā)揮蓮藕的功效和作用，我們還需要了解一些食用禁忌。以下是蓮藕的功效和作用。

蓮藕的功效和作用

1、清熱涼血

蓮藕生用性寒，具有清熱涼血的功效，可用于治療熱病；蓮藕味甘多液，對(duì)口渴、出血、咯血、出血者特別有益。

2、通便止瀉，健脾開(kāi)胃

蓮藕含有粘液蛋白和膳食纖維，可與人體內(nèi)的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂肪的吸收。蓮藕散發(fā)出獨(dú)特的香味，還含有單寧，具有一定的健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有利于胃不好、食欲不振的人恢復(fù)健康。

3、益血生肌

蓮藕具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含鐵、鈣等微量元素，富含植物蛋白質(zhì)、維生素和淀粉，具有明顯的補(bǔ)氣補(bǔ)血、增強(qiáng)人體免疫力的作用。因此，中醫(yī)稱之為“養(yǎng)神益氣”。

4、止血散瘀

蓮藕含有大量單寧酸，具有收縮血管的作用，可用于止血。蓮藕還能涼血散血。中醫(yī)認(rèn)為，它能止血而不留瘀。這是熱血癥的良好飲食療法。

5、促進(jìn)乳汁分泌

多吃蓮藕可以清除腹部積聚的淤血，促進(jìn)乳汁分泌。蓮藕湯有止咳作用。直接喝帶皮蓮藕榨出的汁液可以治療嚴(yán)重咳嗽。

蓮藕的禁忌

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

蓮藕涼了。對(duì)于身體又干又熱的人來(lái)說(shuō)，吃一些生蓮藕片是很好的。但脾胃不好、大便稀疏的人，生吃冷拌更難消化，容易加重感冒。

2、不要用鐵鍋煮蓮藕

蓮藕富含鐵。最好用陶瓷或不銹鋼器皿煮。避免使用鐵鍋和鋁鍋，否則會(huì)變黑，外觀難看，影響食欲。

3、切好的蓮藕不宜直接存放

蓮藕切好后，應(yīng)立即制作。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟癄€，如果沒(méi)有完成，不要直接放在室內(nèi)?？梢杂帽ｕr膜存放，貼在切口上，放在冰箱里。

4、大豆和蓮藕不宜一起吃

有些人喜歡在蓮藕燉肉時(shí)加一點(diǎn)大豆，這是不可取的。大豆富含鐵，不能與含纖維素較多的蓮藕一起食用。纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。

5、產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用蓮藕

蓮藕特別適合老年婦女和兒童，尤其適合體弱多病的患者。特別適用于高燒患者、吐血患者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良患者。但由于蓮藕涼，孕婦不宜過(guò)早食用。

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