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花蛤死了還能炒開(kāi)口么 花蛤死了還能不能吃了

養(yǎng)生飲食編輯
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花蛤是一種常見(jiàn)的海鮮，肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)常炒著食用，不過(guò)有時(shí)候會(huì)遇到死了的花蛤，那么花蛤死了還能炒開(kāi)口嗎？

花蛤死了還能炒開(kāi)口么

一般能炒開(kāi)口。

花蛤能否開(kāi)口，通常只與其自身的構(gòu)造有關(guān)，與花蛤的死活關(guān)系不大，所以死了的花蛤一般也是能炒開(kāi)口的。

花蛤的張開(kāi)主要依靠韌帶，而閉合主要依靠閉殼肌，花蛤的閉殼肌連接著花蛤的兩個(gè)貝殼，所以當(dāng)閉合肌收縮的時(shí)候，貝殼就會(huì)閉合。通常在炒制的時(shí)候，花蛤的閉合肌會(huì)因高溫而逐漸失去收縮的功能，所以貝殼就張開(kāi)了。

花蛤死了還能不能吃了

正常死亡不久的花蛤是可以吃的。

正常死亡不久的花蛤通常還沒(méi)有太多細(xì)菌滋生，所以一般是可以食用的，只是口感不太新鮮而已，而死亡較久的花蛤可能已經(jīng)在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生了較多組胺，組胺攝入體內(nèi)容易對(duì)腸道產(chǎn)生不利的影響，所以建議不要再吃了。

雖然有些死亡的花蛤也是可以吃的，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和口感一般都已經(jīng)受到了影響，所以建議最好不要等到花蛤死了再食用。

花蛤在水里泡了一夜還能吃嗎

根據(jù)情況而定。

在水中泡了一夜的花蛤還能不能吃，要根據(jù)當(dāng)時(shí)花蛤的具體情況來(lái)決定，如果用手觸碰花蛤，花蛤的觸角會(huì)迅速收回的話，那么這個(gè)花蛤就還是活的，適合食用。

而如果花蛤被觸碰也沒(méi)反應(yīng)，甚至散發(fā)出一些臭味，那么這個(gè)花蛤已經(jīng)死了，里面可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌，繼續(xù)食用的話可能會(huì)對(duì)身體不利，所以不建議再吃了。

花蛤里面的黑東西可以吃嗎

一般不建議食用。

花蛤中的黑東西通常是花蛤的內(nèi)臟，主要是一些消化系統(tǒng)的器官，這些器官里面經(jīng)常有沒(méi)消化完的食物和一些代謝廢物，有時(shí)還含有泥沙，嘗起來(lái)口感不怎么好，所以一般是不建議食用的。

在制作花蛤的時(shí)候，建議用鹽水泡一段時(shí)間使它吐出里面的泥沙，再用清水好好清洗干凈，這樣可以除去一部分黑色的東西，便于后面的食用。

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