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油燜尖椒的兩種做法任你挑

養(yǎng)生飲食編輯
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辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。

有句俗話說的好：一百遮白丑，一胖毀所有，大多數(shù)女生自拍的時候都會選擇一鍵美白，美白之后感覺自己美美噠。愛美的女生都知道維生素C是一劑美白良藥，所以今天小編找來了維生素C含量最高的蔬菜，而且它可不僅僅是這么簡單的，大多數(shù)人還不知道辣椒也可以減肥，下面我們就來看看這中神奇的蔬菜。

油燜尖椒素菜版本的做法

1、首先準備好材料，青椒4個，大蒜5瓣，油，醋，醬油，糖，鹽。

2、把辣椒洗干凈切成段，如果是大的燈籠椒也可以不切，口感更佳。

3、然后在碗里兌好調料，倒入醬油、醋、鹽巴和糖?？梢杂每曜诱喝?，試一下味道。

4、先把辣椒倒入鍋中，用鍋鏟按壓辣椒，把辣椒中的水分煸出來，大約兩分鐘左右。

5、把油倒入鍋中，等油燒開，倒入蒜末，蒜末爆香后，倒入辣椒和調料，用鍋鏟混勻。

6、等調料溶入辣椒中，就可以出鍋啦。

油燜尖椒葷菜版的做法

1、準備好材料，尖椒、姜、蔥、食用油、醬油、鹽、白糖、味精、淀粉。

2、把姜和蔥剁成末，把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，姜末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻，煨一個小時待用。

3、尖椒洗凈，可以把尖椒的蒂用刀切掉，然后用湯匙的柄摳掉籽，如果不喜歡吃辣的把尖椒里的筋也摳掉。

4、用筷子把拌好的肉餡塞進尖椒里。

5、點火，炒鍋內放油，燒四五成熱后，再放入尖椒炸軟，撈出瀝油食用即可。

pS：在此提醒一些各位讀者，因為辣椒中富含維生素C，所以烹制菜肴時，要注意掌握火候，應采取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。

辣椒的營養(yǎng)價值

1、首先來講講辣椒中含量最高的維生素C，維生素C又稱抗壞血酸，維生素C還有很多功效：

1）降低癌癥的發(fā)生率。

2）避免尿道感染。?

3）緩解中度貧血癥。

4）促進傷口愈合。

人體是不能合成維生素C，必須通過機體攝入外源性維生素C，所以平時多吃一些青椒，是多多益善的。

2、辣椒的有效成分——辣椒素，是一種抗氧化物質，可以促進脂肪的新城代謝，防止體內脂肪堆積，有利于降脂減肥?？吹竭@里，真的感覺是減肥中女生的首選菜。

3、辣椒中含有膳食纖維，可以促進腸道蠕動，防止便秘。辣椒在中醫(yī)藥學概論中入心、脾經(jīng)。

4、辣椒主治寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，脾胃虛寒等癥狀。

5、辣椒性熱，所有有溫中散寒的功能，冬天吃一些傷心辣椒，讓全身發(fā)個熱，也不失為一種好方法。

6、辣椒味辛，其特有的味道有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化。

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