鰨目魚是人們家庭中比較常見的食物,鰨目魚在我國(guó)的東海、黃海渤海和朝鮮、日本沿海地區(qū)都有一定的分布。鰨目魚是已經(jīng)典型的地方性魚類,鰨目魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,而且比較稀少,是珍貴的魚類。鰨目魚也叫大鰨目,鰨目魚在夏季的咸水和淡水里面非常肥大、肉質(zhì)鮮美。
家常食用鰨目魚護(hù)發(fā)補(bǔ)腦提高免疫力
鰨目魚別名舌鰨、舌鰨魚、牛舌頭魚、花紋舌頭、比目魚,鰨目魚的種類非常多,而且有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鰨目魚的吃法也是非常多的,鰨目魚可以加入豆豉、蔥等清蒸后食用。鰨目魚還可以紅燒食用味道也很好。
鰨目魚的功效與作用
1、提高免疫力:鰨目魚能夠提高人體免疫力,蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
2、護(hù)發(fā):鰨目魚可以保護(hù)我們的頭發(fā),含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
3、健腦:鰨目魚有健腦的功效,鰨目魚含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強(qiáng)記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。
高麗魚條黃瓜
食材明細(xì):鰨目魚200克、黃瓜50克、淀粉(玉米)20克、雞蛋清120克、小麥面粉10克、植物油50克、料酒5克、鹽3克。
高麗魚條黃瓜的做法詳細(xì)步驟:
1.將蛋清用筷子打成雪花狀;
2.蛋液內(nèi)放面粉、淀粉攪勻;
3.將黃瓜去蒂洗凈,切成10厘米長(zhǎng),1厘米寬的條;
4.將魚去皮、刺,切成條;
5.再將魚條從中間劈開,中間夾上一條切好的黃瓜;
6.蘸一層面粉,再蘸勻蛋粉糊,逐條下溫油炸至呈金黃色,撈出即成。
鰨目魚的食療價(jià)值非常高,我們可以在夏季的時(shí)候購(gòu)買鰨目魚回來(lái)吃。鰨目魚非常適合一些學(xué)齡前兒童、特殊工作人群、熬夜人群食用。鰨目魚還對(duì)骨質(zhì)疏松情況有很好的輔助治療作用,鰨目魚在選購(gòu)的時(shí)候,要選擇體型比較扁、呈長(zhǎng)舌狀的,眼部位于頭左側(cè)的,而且奇鰭完全相連,無(wú)胸鰭的比較優(yōu)質(zhì)。
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