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自己泡的雞爪放了十天可以吃嗎 自制雞爪真空包裝可以放多久

養(yǎng)生飲食編輯
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很多朋友愛吃泡椒雞爪，因?yàn)樗笨煽陂_胃，很多會(huì)把它當(dāng)成零食，所以會(huì)自己做，那自己泡的雞爪放了十天可以吃嗎？自制雞爪真空包裝可以放多久？

自己泡的雞爪放了十天可以吃嗎

不建議再吃。

一般自己泡的雞爪常溫環(huán)境只能放置2~3天左右，如果是夏天氣溫比較高的話還可能只能放置1天，就算是存放在冰箱中冷藏，也只能放置3~5天左右，冰箱的低溫只能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，并不能阻止細(xì)菌，放置過長(zhǎng)的話也是可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的，所以自己泡的雞爪不管是存放在哪里，過了十天的時(shí)候都是不能再吃的，不然食用后容易出現(xiàn)細(xì)菌感染的情況，引起一些不適的癥狀。

自制雞爪真空包裝可以放多久

視情況而定：

如果自制的雞爪只是真空封裝的話只能保存一周左右，因?yàn)榇藭r(shí)雞爪并沒有經(jīng)過滅菌，還是會(huì)有一些微生物存在，不過建議最好還是盡快食用完，這樣口感也能保存最佳。

如果在雞爪真空封裝前將雞爪進(jìn)行的滅菌處理的話，或者添加了防腐劑等延長(zhǎng)保質(zhì)期方法，那雞爪可以存放3~12個(gè)月不等，具體還要看溫度條件、防腐劑的量。

吃泡椒鳳爪有什么壞處

1、泡椒鳳爪中含有很多漂白用物質(zhì)，而這些物質(zhì)多數(shù)是強(qiáng)氧化性的，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)肺功能造成一定損害，尤其是對(duì)于肺部有問題的人來說，會(huì)加重病癥，所以要少吃。

2、泡椒鳳爪是腌制食品，而腌制食品中必不可少的含有亞硝酸鹽，人體長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽會(huì)身體健康造成不利影響。

3、泡椒鳳爪屬于辛辣食物，食用過多容易上火，而且食用的時(shí)候還要注意食品保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)包裝有損傷或者過期的話建議不要再食用。

泡椒鳳爪怎么制作

材料準(zhǔn)備：

玻璃泡菜壇、雞爪、檸檬、洋蔥、野山椒、芹菜、花椒、桂皮、八角、大蒜、姜。

方法步驟：

1、把檸檬洗凈切片，洋蔥洗凈切片，芹菜洗凈把莖用刀拍破備用。

2、姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入壇中。

3、雞爪洗干凈，放入沸水中煮熟后撈出，洗去浮末，切成小塊，晾干。

4、晾干的雞爪放入壇中，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋在上面。

5、將適量涼開水倒入壇中，加入大蒜、泡椒、野山椒、姜片、花椒。

6、取同涼開水等量老壇泡菜水倒入壇中，浸泡半小時(shí)即可食用。

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