秋葵是一種十分營(yíng)養(yǎng)的食物,但如果生吃了秋葵的話會(huì)怎么樣呢?秋葵又一定要煮的很熟嗎?讓我們一起來(lái)看看吧。
生秋葵吃了會(huì)怎么樣
偶爾吃一點(diǎn)不會(huì)有事。
秋葵是可以生吃的,偶爾生吃一點(diǎn)秋葵并不會(huì)對(duì)身體有什么影響。但是注意不要經(jīng)常生吃,因?yàn)榍锟麨楹允澄?,?jīng)常生吃的話對(duì)腸胃的刺激較大,過(guò)多食用的話還容易出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適癥狀。
另外秋葵中含有大量的草酸成分,生吃秋葵攝入的草酸成分就更多,過(guò)多的攝入草酸的話還會(huì)影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)的吸收。
秋葵一定要煮得很熟嗎
看情況而定。
在食用秋葵之前最好是能將秋葵先煮一下,因?yàn)檫@樣能去除部分秋葵中的草酸成分,如果不去除的話秋葵吃起來(lái)口感就會(huì)偏苦澀,另外攝入過(guò)多的草酸對(duì)健康也會(huì)造成一定的影響。如果是將秋葵煮著來(lái)吃的話可以稍微煮熟一點(diǎn)。
但如果是準(zhǔn)備將秋葵炒著吃的話,在煮的時(shí)候就可以不要煮的那么熟,不然炒出來(lái)的秋葵口感也沒(méi)那么好。
秋葵要去掉里面的籽嗎
不用。
秋葵里面含有許多的籽和粘液,我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候是不要將其去掉的。秋葵的籽是可以食用的,其口感也十分的軟,且同時(shí)和籽連在一起的粘液中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。如果在食用秋葵是將秋葵里面的籽去掉了的話,就會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分,從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
秋葵有點(diǎn)老了還能吃嗎
可以。
只要是沒(méi)有壞的秋葵,老一點(diǎn)也是可以吃的。只是秋葵老了之后其肉質(zhì)就會(huì)纖維化,吃起來(lái)口感就會(huì)偏硬,不宜嚼爛。
因此一般建議盡量挑選嫩一點(diǎn)的秋葵食用,因?yàn)檫@種嫩一點(diǎn)的秋葵吃起來(lái)口感會(huì)更加的爽脆嫩滑,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
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