生蠔存放于什么地方比較好呢開殼的生蠔應(yīng)該放在冷藏還是冷凍

養(yǎng)生飲食編輯

27次瀏覽發(fā)布時(shí)間：2024-11-12 09:02:37

中午喊了一些朋友來家里做客，并買了一些新鮮的生蠔，而暫時(shí)并不會(huì)食用，那么生蠔存放于什么地方比較好呢？開殼的生蠔應(yīng)該放在冷藏還是冷凍呢？下面一起看下吧。

生蠔存放于什么地方比較好呢

一般建議存放在冰箱中。

生蠔是一種海鮮，若是保存不得當(dāng)?shù)脑挘粌H會(huì)滋生一定量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，出現(xiàn)異味、發(fā)酸等變質(zhì)情況，還會(huì)流失大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如：蛋白質(zhì)、脂肪等等，對(duì)于食用價(jià)值和口感都會(huì)造成影響，一般來說，為了延長(zhǎng)生蠔的保存時(shí)間，最好是將生蠔存放在冰箱中，其溫度較低，能夠在一定程度上延緩細(xì)菌等微生物的滋生，進(jìn)而延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間，但是需要密封存放，以免出現(xiàn)串味情況。

開殼的生蠔應(yīng)該放在冷藏還是冷凍

一般建議存放在冷藏區(qū)。

若是想要保存生蠔的鮮度，一般建議將開殼生蠔存放在冰箱冷藏區(qū)，因?yàn)槠錅囟榷嘣?-6°，對(duì)于生蠔的保存有利，而冷凍溫度較低，在零下，時(shí)間一長(zhǎng)生蠔中的蛋白質(zhì)就會(huì)被破壞，損失一部分營(yíng)養(yǎng)成分，且解凍過程中生蠔也會(huì)失去原本的鮮味，短時(shí)間保存開殼生蠔最好在冷藏區(qū)，若是長(zhǎng)期存放的話，當(dāng)然冷凍會(huì)比較好一些，存放時(shí)間相對(duì)來說較長(zhǎng)。

沒開殼的生蠔能放幾天

與保存的環(huán)境有一定關(guān)系。

若是將沒開殼的生蠔放置在常溫下，那么保存時(shí)間不長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)與空氣中的細(xì)菌等微生物發(fā)生反應(yīng)，進(jìn)而出現(xiàn)異味、腐爛等變質(zhì)情況，一般保存不超過24小時(shí)。

若是將沒開殼生蠔放置在冰箱中，那么其溫度較低，能夠?qū)?xì)菌等微生物有一定的抑制，從而延長(zhǎng)生蠔的保存時(shí)間，一般來說，冷藏區(qū)可放3-5天，冷凍區(qū)可放7-15天。

當(dāng)然無論是哪種存放方法，只要發(fā)現(xiàn)了異味、黑點(diǎn)等變質(zhì)情況都不宜繼續(xù)食用，以免對(duì)腸胃健康造成影響，引起腹瀉、腹痛等胃不適情況。

蒸熟的生蠔怎么存放

若是生蠔蒸熟之后，一般建議放置在冷藏區(qū)保存，因?yàn)樯栒羰旌笠呀?jīng)流失了一部分營(yíng)養(yǎng)成分，若是放置在冷凍區(qū)域的話，雖然能夠抑制細(xì)菌等有害物質(zhì)的滋生，但是解凍過程中生蠔的大部分營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，不再具有食用價(jià)值，而放置在冷藏區(qū)域，不僅能夠延緩細(xì)菌的滋生，還能起到一定保鮮的作用，對(duì)于食用的口感和營(yíng)養(yǎng)都不會(huì)有很大的無影響，只是存放時(shí)間不宜超過24小時(shí)。

上一篇：燕窩每次吃一盞還是半盞燕窩不泡發(fā)可以燉嗎

下一篇：女人吃驢肉的禁忌為什么說驢肉是大發(fā)物