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青菜頭是不是兒菜

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青菜頭相信很多人都不陌生，是市面上比較常見的一種蔬菜，但是對于兒菜有很多地方的人沒有吃過，那么青菜頭就是兒菜嗎?大頭菜與兒菜有什么區(qū)別呢?本文將帶您詳細了解下，一起來看看吧。

青菜頭是不是兒菜

首先答案是否定的，兒菜是一種長相比較奇特的蔬菜，幼苗生長到一定階段后葉腋處生長的芽會不斷的膨大，營養(yǎng)比較豐富，品質也很細嫩，不管是烹炒還是煮湯都是餐桌上比較受歡迎的一種菜肴。

青菜頭就是我們常說的青菜頭疙瘩，是一種腌制的菜，味道咸脆比較可口，也是人們常吃的一種。含有豐富的維生素，對于提神醒腦有很好的療效，另外青菜頭中含有大量的還原性很強的抗壞血酸物質，能有效的解除疲勞感。新鮮的青菜頭還有很豐富的食物纖維，也能促進效果。新鮮的青菜頭比腌制后的青菜頭營養(yǎng)更豐富。

大頭菜和兒菜的區(qū)別

大頭菜是芥菜的變種，俗名芥辣頭或者芥菜疙瘩，根和蘿卜一樣粗，但是跟蘿卜的區(qū)別就是大頭菜有很濃烈的芥菜味，而且口感也比蘿卜粗糙，所以基本上拿來腌制食用，也可用來燉菜燉肉，如果夠新鮮可以切成絲炒著吃或者腌制成大頭菜絲也是不錯的。

兒菜是屬于芥菜的芽變體，吃起來的味道像芥菜，但是比芥菜要溫和，因為外觀像人參也常被叫做“人參菜“。

以上就是對人們常分辨不清楚的青菜頭和兒菜的詳細分析，并將二者進行了詳細對比，也就二者的功能做了簡化的分享。相信各位通過本文能對這些蔬菜有了新的認知，也在日常中更加了解蔬菜的相關習性和特性。兒菜雖好，但是對于一些脾胃虛寒的患者還是要謹慎食用，否則可能會引起消化不良的后果，并且導致身體變得更虛。蔬菜雖然對我們身體有好處，但是也有它的相關禁忌，我們在最基本的吃上要根據(jù)自身條件來選擇和搭配飲食，這樣才能更好的保證身體健康。

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