雞腿菇顧名思義就是長得比較像雞腿的菇類。實際上,雞腿菇不僅長得比較像雞腿,而且其味道嘗起來也比較像雞肉,所以叫雞腿菇真可謂是名副其實了。雞腿菇是一種營養(yǎng)價值非常高的菇類,集保健、食療等于一身,是不可多得的菇類。
雞腿菇的營養(yǎng)價值
根據(jù)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),每100克雞腿菇干品中含有大約25克蛋白質(zhì),其含量是大米的3倍,是小麥的2倍,是豬肉的2.5倍,是牛奶的8倍;脂肪3克、糖分59克,另外還含有少量的鉀、鈉、鈣、鎂、磷等微量元素。雞腿菇中含有的氨基酸多達20種,其中含有人體所必需的8種氨基酸,所以是人們補充蛋白質(zhì)的最佳食物之一。
常吃雞腿菇的好處
1、提高人體免疫力
我們都知道,人體內(nèi)的大部分物質(zhì)合成都需要蛋白質(zhì)作為原料,免疫系統(tǒng)也不例外。人體的大部分免疫球蛋白都是蛋白質(zhì),所以經(jīng)常吃一些雞腿菇,可以為人體補充蛋白質(zhì),促進人體內(nèi)免疫球蛋白的合成,從而起到提高人體免疫力的作用。
2、預(yù)防便秘
雞腿菇中含有豐富的纖維素,而我們知道纖維素不能被人體胃腸所消化,所以可以促進腸胃的蠕動,起到幫助消化、預(yù)防大便燥結(jié)的作用。
3、鎮(zhèn)靜除煩
雞腿菇中所含有的眾多氨基酸和維生素,可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的新陳代謝,起到很好的鎮(zhèn)靜、安神、除煩的作用。
4、降低血糖
患有糖尿病的患者經(jīng)常吃雞腿菇,可以幫助降低其血糖。
從上面介紹的來看,雞腿菇是一種有著眾多功效的食物,經(jīng)常食用,對于幫助人們保持身體的健康具有重要的作用。
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