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粽子米泡一晚上可以嗎 粽子米用冷水泡還是熱水好

皮膚性病科編輯
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關(guān)鍵詞： #水泡

端午節(jié)包粽子是老傳統(tǒng)了，以前都是直接從老媽那里拿，今年打算自己包一些，但泡粽子米的時(shí)候忘記時(shí)間了，那么粽子米泡一晚上可以嗎？

粽子米泡一晚上可以嗎

可以。

粽子米泡的時(shí)間越長，米就會(huì)越黏，包出來的粽子越好吃，所以粽子米是可以泡一晚上的，只不過在泡米的過程中，中間要注意換2-3次水。

因?yàn)轸兆用自谒锝莸臅r(shí)候，很容易被自然界中無處不在的微生物侵襲，要是中間不換水的話，是很容易發(fā)生變質(zhì)的。

并且粽子米的吸水性很強(qiáng)，中間要是不注意查看的話，很有可能會(huì)發(fā)生水量不足，粽子米暴露在空氣中就會(huì)發(fā)生粉化，而中間換水可以觀察水量，以保證粽子米的水量足夠。

粽子米用冷水泡還是熱水好

各有好處。

粽子米可以用冷水泡也可以用熱水泡，只不過冷水泡出來的粽子米會(huì)更均勻，但炮制的速度會(huì)較慢一些，而熱水泡則可以使粽子米泡好的速度更快。

但無論是使用冷水泡還是使用熱水泡，只要將粽子米泡到可以用手掐斷，都不會(huì)對(duì)粽子的口感產(chǎn)生其他影響，所以粽子米用什么水泡，根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行選擇即可，

粽子米泡3天還能用嗎

視情況而定。

由于粽子米在泡水后比較容易滋生細(xì)菌微生物，所以在泡3天后是否能用，需要根據(jù)是否有發(fā)生變質(zhì)來看，要是粽子米沒有什么其他異味，或者只是出于發(fā)酵狀態(tài)，有一股米酒味道的話，那么就說明沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)使用，但要是有出現(xiàn)發(fā)酸、發(fā)臭等令人厭惡的異味時(shí)，則說明粽子米已經(jīng)變質(zhì)了，不能再用。

粽子米不粘怎么回事

沒有泡透

因?yàn)轸兆用字挥性谕耆萃钢?，其中的淀粉質(zhì)完全泡出來，在會(huì)出現(xiàn)發(fā)粘現(xiàn)象，所以粽子米不粘基本是由于沒有泡透所致。

米不對(duì)

其次粽子米一般指的是糯米，因?yàn)榕疵缀械闹饕煞质侵ф湹矸郏臻g形態(tài)交錯(cuò)為連續(xù)有序的立體網(wǎng)絡(luò)，彼此的吸引力大，就會(huì)更粘一些，所以粽子米不粘，很有可能是用了一般的大米。

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