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藜麥吃前要泡幾個(gè)小時(shí) 藜麥吃了會胖嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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藜麥?zhǔn)巧钪幸环N常見的食材,因?yàn)橘|(zhì)地比較硬,在食用之前通常需要浸泡,那么一般要浸泡幾個(gè)小時(shí)呢?

藜麥吃前要泡幾個(gè)小時(shí)

建議兩個(gè)小時(shí)左右。

因?yàn)檗见準(zhǔn)且环N復(fù)合淀粉高膳食纖維的食物,質(zhì)地較硬,所以食用之前最好浸泡兩個(gè)小時(shí)左右,這樣可以激發(fā)出藜麥胚芽內(nèi)儲存的活性,使其質(zhì)地變軟,從而縮短蒸煮的時(shí)間。

而且藜麥的外殼具有一定的苦味,食用之前浸泡兩個(gè)小時(shí)可以在一定程度上去除外殼的苦味,提升口感。但是浸泡的時(shí)間也不宜過長,不然容易滋生細(xì)菌,產(chǎn)生有害物質(zhì)。

藜麥吃了會胖嗎

適量食用不會。

適量食用藜麥不會促使人發(fā)胖,因?yàn)榘l(fā)胖的主要原因是人體攝入的熱量長期高于消耗的熱量,這樣多余的熱量就以脂肪的形式儲存在體內(nèi),從而引起發(fā)胖,而藜麥?zhǔn)且环N全谷類的食物,熱量偏低,所以適量食用不會促使人發(fā)胖。

而且藜麥中含有豐富的膳食纖維,食用以后可以增加飽腹感,減少主食的攝入,有利于飲食的控制,適量食用是有助于減重的。

藜麥吃了會脹氣

適量食用一般不會。

因?yàn)檗见溨械柠熧|(zhì)含量較低,而麩質(zhì)是引發(fā)脹氣的一大主要原因,所以適量食用藜麥一般是不會引發(fā)脹氣的。

藜麥吃了會脹氣的說法可能是源自于一些不習(xí)慣食用粗糧的人群,在飲食中突然攝入較多藜麥,導(dǎo)致腸胃的消化功能對藜麥中的大量膳食纖維不適應(yīng),從而需要很長一段時(shí)間來進(jìn)行消化,引發(fā)脹氣。所以食用藜麥時(shí),速度不宜過快,一次也不要吃太多,以免引起脹氣。

藜麥白色好還是三色好

各有優(yōu)點(diǎn),看個(gè)人喜好。

白色藜麥和三色藜麥各有其優(yōu)點(diǎn),選擇的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人喜好來決定。白色藜麥聞起來相對而言更加清香,沒有過多的植物腥味,食用起來的口感軟糯蓬松,比較易于消化,適合作為嬰幼兒主食。

而三色藜麥聞起來氣味更加濃郁一些,因?yàn)閹в蟹N皮,所以口感上也更有嚼勁,比較適合腸胃功能較好的年輕人食用。

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