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豆?jié){不宜用暖瓶保溫 豆渣不扔可以做什么美食

養(yǎng)生飲食編輯
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關(guān)鍵詞： #豆?jié){

豆?jié){我們大家都經(jīng)常會將它當(dāng)作早餐的首要選擇，但是喝豆?jié){也有很多的講究，不知道大家有沒有了解過呢？下面將為大家介紹一下喝豆?jié){有哪些注意要點，榨豆?jié){剩下的豆渣不扔可以做成什么樣的美食吧。

喝豆?jié){要注意這四點

1、豆?jié){不要用暖瓶保溫

暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖，而且豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

2、豆?jié){不要空腹飲用

因為蛋白質(zhì)會轉(zhuǎn)為熱量消耗掉，起不到補(bǔ)益的作用，再加上豆?jié){的碳水化合物含量較低，最好能與饅頭、包子、面包一起吃。

3、豆?jié){最好不要加紅糖

因為紅糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。而加白糖則不會出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

4、煮豆?jié){時不要蓋著煮

豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時還要敞開鍋蓋，這是因為敞開鍋蓋可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉，避免影響人體的健康。

豆?jié){渣可以做出什么美味

一、豆渣培根炒飯

材料：青椒、胡蘿卜、培根、雞蛋、豆渣、小蔥、姜蒜末、米飯

做法：

1、提前一晚泡黃豆，第二天打成豆?jié){，過濾出豆渣備用。

2、將配菜切碎。

3、雞蛋打散，倒入豆渣，再加少量的鹽。

4、攪拌均勻。

5、鍋里倒油，油熱后，倒入雞蛋豆渣，炒熟備用。

6、鍋里倒適量的油，油熱后，先倒入姜蒜末炒出香味，再放入培根翻炒，隨后倒入青椒和胡蘿卜，翻炒片刻后，再倒入雞蛋。

7、最后倒入米飯，再加入調(diào)味翻炒均勻，出鍋前撒入小蔥即可。

二、鮮炒豆渣

材料：豆渣、雞蛋、紅椒、香菜、肥豬肉片、鹽

做法：

1、坐鍋（不放油），倒入豆渣小火炒制。

2、煸炒至無水分，倒入打好的蛋液。

3、繼續(xù)小火煸炒，也可用筷子攪散直至蛋液全部凝固，離火。

4、坐鍋燒熱，入肥肉片小火煉制。

5、練好豬油撈出油渣。

6、原豬油鍋加熱至五成熱，倒入炒過的雞蛋豆渣炒勻。

7、放鹽、香菜、紅椒，中火翻炒均勻，出鍋裝盤。

三、出鍋裝盤

材料：豆渣、五花肉餡、胡蘿卜、鮮香菇、洋蔥、姜末、香蔥末、小油菜、干淀粉、蛋清、胡椒、香油、鹽

做法：

1、洋蔥、胡蘿卜、香菇洗凈，胡蘿卜去皮，都切成末。

2、肉餡中加入少許蛋液，放入所有調(diào)料攪勻，沿一個方向攪打上勁；加入豆渣攪勻；然后團(tuán)成小丸子。

3、鍋中清水煮開，轉(zhuǎn)小火，下入豆渣丸子，煮至丸子浮起，然后放入洗凈的油菜，調(diào)入適量胡椒粉、雞精、香油和鹽即可。

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