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荷蘭豆和豌豆的區(qū)別

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豆子的種類(lèi)實(shí)在是太多了，而豆類(lèi)偏偏十分受大家的喜歡。我們常見(jiàn)的豆粒有黃豆、綠豆、紅豆、毛豆、荷蘭豆、豌豆等等的豆粒。但是有些人對(duì)于荷蘭豆、豌豆這兩者之間是分不清的，它倆之間到底有哪些區(qū)別呢?下面一起來(lái)看看。

荷蘭豆和豌豆的區(qū)別

豌豆是一個(gè)比較龐大的種類(lèi)，它有一個(gè)別名就是甜豌豆，我們食用它的時(shí)候，主要是食用它的豆粒，它的外殼幾乎都是被我們棄之的。同時(shí)再豌豆成長(zhǎng)過(guò)程中，豌豆的嫩苗也是可以食用的，非常的鮮嫩，可以直接翻炒著吃。還有一種扁豆莢，它的豆粒部分較小，所以在食用的時(shí)候，連同它的外皮也會(huì)一并食用。

荷蘭豆也是屬于豌豆類(lèi)的一個(gè)品種，不過(guò)它是屬于扁豆莢這一類(lèi)的。所以它的外皮是可以食用的。荷蘭豆的豆莢是非常柔軟的，口感是也就相對(duì)清脆了。豌豆就不一樣了，它的表皮是有很多纖維素，所以在咀嚼的時(shí)候就很難下咽，通常都是不吃表皮的。荷蘭豆在成熟之后，它的形狀是比較扁平的，豆粒所占的空間也相對(duì)較小。而豌豆成熟之后呢，豆粒就比較大了，形狀也就形成圓柱狀了。

豌豆中含有一些酶類(lèi)，這種物質(zhì)可以分解一些生物體，從而保護(hù)我們的細(xì)胞，阻止了細(xì)胞的癌變，具備一定抗癌的功效。而且還含有植物凝素、止杈酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)具備一定消炎抗菌的作用。荷蘭豆含有豐富的纖維素，從而加快腸胃蠕動(dòng)，加快食物消化，分擔(dān)腸胃的壓力。

其實(shí)說(shuō)了這么多，它們最好區(qū)分的就是外表不一樣，荷蘭豆是寬扁，豌豆則是圓胖的。

荷蘭豆不能和什么一起吃

1、蕨菜：荷蘭豆是不能和蕨菜一起吃的，因?yàn)楫?dāng)這兩者一起食用的話(huà)，就會(huì)破壞荷蘭豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)楹商m豆中富含維生素B，而蕨菜中酶可以分解此物質(zhì)，所以一定不能一起食用。

2、菠菜：荷蘭豆也是不能和菠菜一起吃的，很容易引發(fā)人體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收。菠菜富含草酸，草酸與鈣一旦相遇就會(huì)形成草酸鈣，那么就會(huì)沉淀在體內(nèi)無(wú)法被吸收，所以?xún)烧呤且欢ㄒ珠_(kāi)食用的。

看了上文，相信大家對(duì)于豌豆和荷蘭豆有了一定的分辨能力了吧，其實(shí)它們兩者是很好區(qū)分的。

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