海帶是一種實(shí)惠而罕見的海鮮,富含胡蘿卜素、膳食纖維、甘露醇、褐藻酸、鉀、鈣、磷、鐵、碘、海帶素、巖藻多糖等。本文將詳細(xì)說明海帶的功效和作用以及食用禁忌。
一、海帶的功效和作用
1.促進(jìn)甲狀腺健康
海帶具有預(yù)防甲狀腺腫和維持甲狀腺正常功能的作用。在所有食物中,海帶的碘含量最高,被稱為“碘之王”。如果人們長期缺碘,就會出現(xiàn)甲狀腺腫。孕婦缺碘會影響胎兒的生長發(fā)育,導(dǎo)致胎兒出生后發(fā)育不良、智力低下等。
2.降低血壓和血脂
海帶富含鉀,能平衡攝入鈉,擴(kuò)張外周血管,防治高血壓。海帶含有昆布素,可抑制膽固醇吸收,降低血液粘度,防止血栓形成,清除血脂。
3.利尿
在干燥的海帶上,有一層粉狀霜,是海帶的沉淀物,被稱為甘露醇,是一種優(yōu)良的滲透性利尿劑,經(jīng)常食用利尿劑消除腫脹,減輕腎臟負(fù)擔(dān)。
4.預(yù)防便秘和痔瘡
富含海帶的膳食纖維能刺激腸道蠕動,縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間,促進(jìn)排便排毒,具有預(yù)防便秘和痔瘡的作用。
5.控制血糖
富含海帶的膳食纖維基本上不產(chǎn)生熱量,難以消化和吸收,容易產(chǎn)生飽腹感。海帶中含有的褐藻酸鈉可以增強(qiáng)胰島素活性,幫助控制血糖水平。
6.增強(qiáng)抗癌能力
癌癥患者的血液呈酸性,海帶是一種鈣含量較高的堿性食物,被稱為“堿性食物之王”。多吃海帶可以防止血液酸化,調(diào)節(jié)和平衡血液的pH值,防止癌癥的發(fā)生。此外,海帶中含有藻酸和甘露糖醇,具有消除異物的功能,可以提高人體對癌癥的免疫力。
7.養(yǎng)顏健美
海帶是理想的美容食品。干海帶表面的白色粉末是一種極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇,具有治療藥物中毒和水腫的作用。海帶富含礦物質(zhì).經(jīng)常吃可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和貧血,使人的骨路挺拔壯實(shí),使人更健美。
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