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變蛋的功效與作用

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變蛋，又稱泥蛋、皮蛋等，是我國特有的傳統(tǒng)風(fēng)味加工蛋制品，以鴨蛋為原料，用生石灰、火堿等堿性物質(zhì)和稀泥包裹腌制而成。那么你對變蛋的功效和作用了解多少呢？讓我們看看。

變蛋的功效和作用

1.止血

變蛋含有較高的膠質(zhì)，能在我們的血液中產(chǎn)生血小板，從而具有止血作用。非常適合出血性疾病患者，月經(jīng)過多，血崩婦女食用。

2.增進(jìn)食欲

變蛋富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨和硫化氫一方面使變蛋具有獨特的風(fēng)味，另一方面刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化。

3.解酒和胃

雞蛋是用強(qiáng)堿性溶液浸泡雞蛋制成的食物，也是堿性食物。適當(dāng)食用雞蛋可有效中和胃酸，緩解胃酸、胃脹、胃痛等胃腸道不適引起的胃酸過多。此外，雞蛋還有助于中和乙醇，促進(jìn)乙醇代謝，從而起到解酒和胃的作用。

4.預(yù)防呼吸道感染

雞蛋的營養(yǎng)價值相對較高。它富含維生素A，能有效保護(hù)人體呼吸道上皮，有助于提高人體免疫球蛋白的功能，從而預(yù)防呼吸道感染。

5.清熱瀉火

變蛋含有較多的礦物質(zhì)，性涼，具有清熱解渴、滋陰潤燥的作用。它不僅能瀉熱、治熱、拉肚子，還能緩解熱火引起的眼痛、牙痛、喉嚨痛等。

以上是關(guān)于變蛋的功效和功能的相關(guān)知識。我希望今天分享的內(nèi)容能對你有所幫助。祝你生活愉快，身體健康。

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