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銀耳在食用過程中也要注意很多

健康生活編輯
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銀耳的味道和營養(yǎng)是很多人都比較喜歡的，但是在吃銀耳時，有很多方面是需要大家注意的，雖然說銀耳比較具有滋補作用，但如果不掌握正確的方法食用的話，那么只會造成不好的影響，不利于自身的健康，那么銀耳食用時要注意什么?接下來小編將為大家做出講解。

我們先來了解一下銀耳的好處：

銀耳具有比較好的糖分，這些糖分對于人體健康很有幫助，可以增強體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進骨髓造血，抗輻射等作用，保健效果極佳。

食用銀耳應(yīng)注意：

1、銀耳的營養(yǎng)較為豐富，它和黑木耳都屬于食用菌類，外形類似，顏色不同。其營養(yǎng)價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂。而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預(yù)防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多，銀耳潤肺養(yǎng)陰的作用比較突出。

2、銀耳的選購需要講究一定方法，需要做到仔細(xì)辨別觀察才行，所吃的銀耳務(wù)必要保證其優(yōu)質(zhì)。選購時銀耳以干燥、色白微黃。朵大。有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，像這種類型的銀耳千萬不要購買食用。

3、銀耳在烹調(diào)使用前是需要進行水發(fā)的，用水泡發(fā)后才能進行烹調(diào)食用，銀耳宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。

4、如果要喝冰糖銀耳湯的話，一定要注意了，如果血糖高的人不要喝，而且在睡覺前也不宜食用，以免引起血黏度增高。

吃銀耳雖然能夠滋補身體，但是存在的注意事項一點都不能馬虎，希望都能夠引起重視，平時喜歡吃銀耳沒有問題，但是掌握方法很重要，如果錯誤地食用銀耳，反而會導(dǎo)致不好的后果發(fā)生，一定要避免這些錯誤的方法，希望小編的講解，能夠為大家提供一些吃銀耳方面的參考。

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