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豌豆皮可以吃嗎

養(yǎng)生飲食編輯
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豌豆是餐桌上比較常見的一種食材，含有多種維生素、礦物質(zhì)、脂肪及一些其他的微量元素，日常食用能起到很好的助消化、美容養(yǎng)顏的效果。我們在吃豌豆的時候通常只吃里面的種子，那么對于豌豆的外皮可以吃嗎?跟著本文一起來看看吧。

豌豆皮能吃嗎

豌豆皮通常是可以食用的，但是要吃那種比較嫩的，如果內(nèi)皮比較硬且發(fā)亮的話則需要剝掉。我們生活中連皮一起吃的主要是甜豌豆，它的口感和荷蘭豆差不多。

豌豆皮的做法

1、首先將豌豆中的豆子去掉，然后將比較老的皮去掉待用;

2、將處理好的豌豆皮加入到淡鹽水中浸泡半個小時左右待用;

3、將大蒜切片、辣椒切段后待用;

4、油鍋燒熱后將大蒜、辣椒炒香后加入清洗瀝干的豌豆皮烹炒;

5、加入適量的食鹽、生抽、雞精等翻炒均勻后便可裝盤食用。

吃豌豆皮的好處

1、增強(qiáng)免疫力：豌豆皮中含有比較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能及時的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，特別是含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能有效的提升機(jī)體的抗病能力和康復(fù)力度。

2、抗癌防癌：豌豆皮中含有比較豐富的胡蘿卜素，日常食用能有效的抑制一些癌物質(zhì)的形成，從而能減少癌細(xì)胞的形成，達(dá)到抗癌防癌的效果。

3、通便：豌豆皮中的膳食纖維含量比較豐富，能有效的促進(jìn)腸胃蠕動，達(dá)到很好的清除身體雜物的效果，從而有通便預(yù)防便秘的作用。

豌豆怎么去皮

豌豆去皮的方法比較的簡單，就是將豌豆加入到清水中浸泡一兩個小時左右，待到它的表皮出現(xiàn)褶皺后拿出來用手揉搓，差不多就能很快的將豌豆皮去掉。

以上就是本文針對豌豆皮能不能吃及一些好處進(jìn)行的分享，通過本文不難看出豌豆皮是可以吃的，但是僅限于比較嫩的地方，如果是老皮的話還是建議去皮后再食用。另外在挑選豌豆的時候要選擇比較嫩的，以扁圓形的為最好，差不多手握一把有咔嚓聲音的這種新鮮度比較的高，而且如果是早起上市的豌豆最好選擇比較飽滿的，后期的要選擇嫩一些的，這樣連帶著豌豆皮的口感都會很好。

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