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竄豬肉的做法有哪些?

養(yǎng)生飲食編輯
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豬肉味甘，具有補(bǔ)腎氣、生津液、潤(rùn)胃、解熱等功效。多吃豬肉可以改善腎虛、產(chǎn)后血虛、便秘、熱傷津等癥狀。豬肉丸不僅簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以你可以在沒(méi)事的時(shí)候做美味的豬肉丸。

做法一

主料：肥瘦豬肉200克，

輔料：水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，

調(diào)味料：芝麻油10克，鹽3克，味精2克，蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克，

做法

1.將豬肉洗凈，剁碎，加入淀粉、精鹽、蔥、姜末和少許水?dāng)嚢瑁?/p>

二、黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小塊；

3.將湯鍋放在火上，放入1000克清水，放入肉丸中。肉丸浮起時(shí)，加入黃瓜片、真菌、番茄片、精鹽、味精、蔥末煮沸；

4.將芝麻油倒入湯碗中。

小訣竅

食物相克：

木耳(水發(fā))：木耳不宜和蝸牛一起食用。就食物性質(zhì)而言，冷蝸牛滑動(dòng)木耳不利于消化，不宜同食。

痔瘡患者木耳和野雞不宜同食，野雞毒性小，同食易誘發(fā)痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘涼，易消化不良。

西紅柿：不要和石榴一起吃西紅柿。

做法二

主料

肉餡300克雞蛋3

小油菜(或其他青菜)250克

輔料

蔥半根姜一塊

鹽適量

1.姜剁細(xì)(小竅門:先切細(xì)絲，再橫切細(xì)絲，不用剁就很細(xì))

2.蔥也剁碎了(只剩下一塊蔥白了，就用了。小貼士:用刀垂直切蔥，切成細(xì)絲，然后水平切。如果感覺(jué)不夠細(xì)，再切)

3.將洋蔥和姜末放入肉餡中，打3個(gè)雞蛋，用筷子向一個(gè)方向攪拌15分鐘，直到肉和雞蛋完全融合，出現(xiàn)白絲。加鹽，攪拌均勻

4.在鍋中加入3L水，煮沸，仍然著火。用左手抓住攪拌過(guò)的肉，握緊拳頭，從老虎嘴里擠出一些肉，用右手將肉放入沸水中，直到肉被拉出。蓋上鍋蓋煮3分鐘。

5.加入青菜，開(kāi)鍋后加入牡丹鹽，出鍋時(shí)倒入幾滴芝麻油，香噴噴的自釀丸子出鍋，開(kāi)始吃吧！

做法三

用料

五花肉主料400g

調(diào)味鹽適量醬油適量蔥適量姜適量調(diào)和油適量小白菜適量

制作豬肉丸湯的方法

1.選擇一塊豬肉，要肥瘦，

2.將豬肉、蔥、姜切碎，切碎時(shí)加入一些油、鹽和醬油，味道鮮美

3.將切碎的肉搓成丸子，放入鍋中

4.煮熟后放一些青菜

5.出鍋后放在碗里。

做法四

豬絞肉、鳳尾菇、紅蘿卜、蔥、蒜

豬絞肉中加入醬油、鹽、糖、胡椒粉、酒、蔥，攪拌均勻，攪拌出筋。

2蔥切，紅蘿卜切片，鳳尾菇撕小備用。

然后揉成小球。

加入油鍋，用小火煎至熟。

5撈起瀝油。

用余油炒蒜和蔥。

加入胡蘿卜和鳳尾菇，然后開(kāi)始調(diào)味，消耗油、鹽和糖。

8然后加水煮沸，加入炸丸子，煮至味道鮮美，就可以起鍋放在盤子上。

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