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2款 解暑湯飲 荷葉冬瓜煲老鴨湯

生活保健編輯
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關(guān)鍵詞： #解暑

荷葉冬瓜煮老鴨湯

冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)預(yù)防人體脂肪具有重要意義，但也有助于身體健康。湯中的新鮮荷葉清熱濕，冬瓜清熱熱，老雄鴨能滋陰養(yǎng)血，益胃生津。這三種組合不僅可以清熱濕，而且可以有益胃生津。

原料：鮮荷葉一片，鮮老冬瓜一斤至斤半，老鴨公肉半斤。

做法:將以上三種食物洗凈，放入瓦鍋中，用清水煮湯，用鹽調(diào)味，喝湯吃冬瓜鴨肉。

竹蓀老鴨湯

竹蓀老鴨湯特別適合在炎熱的夏天飲用。具有消暑利濕、益氣養(yǎng)陰、潤(rùn)肺清熱的功效。竹蓀配鴨湯是一種極好而經(jīng)典的搭配。因?yàn)橹裆p和老鴨都是涼的食物，夏天吃的時(shí)候不容易生氣。

原料：鴨子半只，石斛10克，竹蓀1包，姜1小塊，蔥1段，料酒20毫升，清水2升，鹽11/2茶匙，味精少許。

練習(xí)：鴨洗凈，切成塊，石斛浸泡10分鐘，放入湯袋，姜扁平，京蔥切成小塊，鴨和姜、洋蔥放入鍋里，倒入鴨水，火煮出血泡，取出鴨、姜、洋蔥，用水沖洗血泡，然后放入湯鍋中。將2升清水倒入湯鍋中，加入石斛、料酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸，轉(zhuǎn)火燉1小時(shí)。竹蓀提前20分鐘去頭，反復(fù)浸泡4分鐘、清洗泥沙五次。1小時(shí)后打開鍋蓋，加入鹽和味精，然后倒入竹蓀，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉20分鐘。

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