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如何用烤箱做大塊烤肉

養(yǎng)生知識編輯
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燒烤是一種非常常見的食物。燒烤通常是夏天非常受歡迎的食物。燒烤有很多方法。在不同的地方，燒烤的方法和味道也不同。燒烤可以直接用烤箱或烤箱制作。事實上，無論用哪種方法燒烤，都不會影響燒烤的味道，不同的方法在味道和味道上可能有不同的味道。

烤大塊肉的做法是完整的

韓式烤肉

材料

豬肉，韓國辣醬，蔥，姜1小塊，蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1勺，芝麻，菜油

做法

1.豬肉切片，略厚，約4mm厚；

2.蔥切成小塊，姜，蒜切碎；

3.用韓國辣椒醬、芝麻油、芝麻、蔥、姜、蒜末將肉片放入冰箱腌制2小時以上；(我放了一整夜)

4.取出肉片，在烤盤上鋪一些蔥，放在上面，刷一層菜油；

5.烤箱預熱220度，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤5分鐘左右。

要訣:

時間僅供參考。你可以根據(jù)肉片的厚度來增加或減少一些時間

用調(diào)味料腌制肉(最好過夜)

博山烤肉

皮酥肉嫩，入口不膩，味道鮮美，木熏香的香味撲鼻

材料

主料：肥瘦豬肉5000克，

調(diào)料：鹽100克，花椒1克

做法

1.原材料處理：屠宰活豬（重量為60公斤），用熱水清洗頭發(fā)，切成兩半，將皮膚放在陰涼通風的地方晾干，然后去除骨頭，切掉四條腿和腹部底部，去除板油，切成30厘米長、5厘米寬的肉條，加入鹽、胡椒皮，加水浸泡約40分鐘，取出。

2.熏蒸和烘烤：然后用燒烤鉤將每塊肉掛起，晾干4至5小時，然后進入烤箱。用無煙果木（如蘋果木、柿子木、軟棗木、棗木、香椿木、胡椒木）熏制和烘烤（禁止使用煙草木和有邪惡氣味的木材）。熏制和烘烤時間為3.5至4小時。

熏臘肉

材料

帶皮的五花肉

做法

將帶皮的五花肉切成長條，用粗鹽均勻擦拭，放入冰箱一天，然后將表面的水擦干備用。放另一個小鍋，放醬油。我用的是萬字牌，里面放大料、胡椒、茴香、香葉，用火煮醬油釋放香料香氣，加點紅糖。用這樣的醬汁加一點燒酒(如果不燒酒，紹興威士忌或者酒也可以)腌三天肉。

在冷藏室腌制過程中稍微翻了幾次。

把腌肉放在烤箱里，肉稍微架空通風，接下來的幾天晚上回家做飯，打開烤箱到很低的溫度幾個小時，可能只是烤到不超過3分鐘，皮膚會有點烤變色滴油，關閉烤箱不移動，逐漸干燥。

這樣，“曬”幾天后，然后放入冰箱冷藏一周。不要密封，繼續(xù)腌制干燥。當你想吃東西時，用大火蒸切片。你也可以先切片，用青蒜和蔥炒。它非常美味。你找到了久違的味道，有一種成就感。

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