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湯油分離小妙招

養(yǎng)生知識編輯
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很多家庭喜歡燉湯，喝湯對人體真的很有好處，因為在燉湯的過程中，湯中的成分基本上是發(fā)揮出來的，所以湯中的營養(yǎng)價值也很高。然而，在煮湯的時候，很多人發(fā)現(xiàn)湯里有很多油，這很難說，所以在這個時候?qū)W習湯油分離的技巧是非常必要的。

如何處理湯油

1、冰塊

只要用幾塊冰塊就可以輕松解決，再也不用在那里撈半天了。在不銹鋼湯匙上放幾塊冰塊。將冰湯匙底部繞在湯的表面幾圈，低溫湯匙會自動吸收浮熱湯上的油脂。因為油膩會在低溫下冷卻和凝固。然后勺子底部吸了很多可怕的油，迅速用紙巾擦掉，再做幾次，湯上的油幾乎都干凈了。湯熱的時候，勺子吸油的速度會更快更干凈。喜歡吃火鍋、喝補湯的朋友一定要學會。

tips：注意不要把勺子沉得太深，以免把勺子溢進勺子里。

2、吸油布

使用吸油布也是一種很好的方法。它不僅能吸收油，還能吸收浮沫。使用后，可清洗干凈，多次重復(fù)使用，環(huán)保經(jīng)濟。湯煮好后，直接將吸油布覆蓋在油層和浮沫上。當吸油布上覆蓋著油時，取出它，換上吸油布，然后再吸，直到吸干凈。

如果買不到吸油布，可以買一些純棉等材質(zhì)的布，只要對人體無害，吸附能力強，要厚一點，煮一次(十分鐘左右)然后晾干，也可以用來做吸油布。

此外，除了在鍋里用吸油布吸油外，你還可以過濾油。也就是說，用干凈的棉布或吸油布折疊成漏斗，折疊多層，然后鋪在漏斗內(nèi)，靠近漏斗壁，慢慢將湯倒入漏斗過濾油。不能一次過濾，可以多次過濾。

3、吸油食材

茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮橙皮、粉絲、粉絲等吸油性食物也可以放入湯中吸油。它不僅味道鮮美，而且還能減少油膩感。當然，應(yīng)該考慮的是，一些成分會吸收特定湯類食物的營養(yǎng)，并可能帶入患者需要避免的食物。

4、低溫靜置

油膩會在低溫下凝固。我們可以靜置湯。冬天，油自然會凝固，然后用勺子舀去油。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂。這種方法不能去除濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下產(chǎn)生凍結(jié)，與凝結(jié)的油脂一起。當然，這種方法不適合急著喝的湯。

5、面包片

為了避免上述成分或方法的缺點，面包片也可以用來吸油。買一些面包或饅頭回來，切片干燥或干燥，或直接買現(xiàn)成的干面包片，松散的多孔餅干也可以，然后用鑷子夾住，來回拖動湯吸油，這種方法非常健康和安全。請注意，面包片不應(yīng)浸泡在湯中，而應(yīng)拖動油面。

6、保鮮膜

用大保鮮膜折疊后，用牙簽在上面扎一些小孔，然后放在燉湯上。湯沒有通過保鮮膜。保鮮膜的兩側(cè)靠近碗邊和鍋邊。湯稍涼后，油花會全部凝固在保鮮膜上。去掉保鮮膜，湯里的油就可以全部去掉了。

tips：油漂浮在湯的表面，但如果你懶得采取措施去除它，有一個非常真實的方法，那就是吸管喝湯。準備一根吸管，輕輕吹油，將吸管插入湯底，避免喝太多油。

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