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壽司的做法及材料有哪些？

食療養(yǎng)生編輯
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日本傳統(tǒng)食品之一是壽司。壽司在日本很受歡迎。壽司有很多成分，如魚、蔬菜、雞肉、香腸和其他成分。壽司味道鮮美。壽司的成分表明營養(yǎng)價值也很高，所以它既美味又有營養(yǎng)。很多人也想學會做壽司。這樣，他們就可以在家里做壽司了。對于美食家來說，如果他們想吃壽司，他們可以隨時在家里做。這很方便。壽司的做法和材料是什么？接下來我們來看看。

一.紫薯壽司

米2杯，糯米半杯，香米半杯，紫薯2，黃瓜1，胡蘿卜1，香腸1，肉松1，海藻3，雞蛋3，壽司醋2勺，沙拉醬適量，玉米淀粉2勺，鹽半勺。

1、將米飯、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘

2、胡蘿卜切成細條后，在沸水中焯水約一分鐘，取出晾干

3、將雞蛋打散，加入水淀粉和鹽，攤成蛋皮，切成細條狀

4、將黃瓜去籽切成細條

5、紫薯蒸熟后，加入壽司醋，用搟面杖搗碎。米飯煮熟后，取出電源燉10分鐘。打開蓋子，將米飯拌勻

6、再晾10分鐘，取出米飯，拌上紫薯泥，盡量拌勻；壽司簾上覆蓋著海苔

7、取適量米飯均勻鋪在海藻上(前端1厘米左右留空，不要放米飯)，手上沾水后(防粘)將米飯壓平；黃瓜、胡蘿卜、火腿腸對稱放在下半部

8、然后放蛋皮，中間撒肉松，擠沙拉醬；用手卷起

9、壓實后繼續(xù)推卷，吃前用刀切成段，然后裝盤(如果蘸水切，切面會更漂亮)

二、土豆壽司泥

土豆1，雞蛋2，臘腸1，生菜4片，鹽少，淡奶油3勺

1、將土豆剝皮切成塊，加入奶油，放入微波爐中高火8分鐘；鍋中加入雞蛋，開水8分鐘后取出冷卻；用勺子將土豆碾成泥，加入蛋黃，一起碾碎，攪拌均勻

2、加入切丁的蛋白質和香腸，攪拌均勻，中間加入半茶匙鹽(根據人的口味調整)；用手把土豆泥捏成粗條

3、用生菜葉包裹，在蒸鍋中蒸30秒，取出切塊

三、魚子醬壽司

2湯匙魚子醬，1片海藻，1碗米飯，1克鹽，5克白糖，7克白醋

1、準備好所有的材料

2、取一個空碗，加入鹽、糖和白醋，比例為1：5：7.攪拌均勻至白糖和鹽融化

3、將準備好的壽司醋和米飯攪拌均勻

4、用壽司醋包一大勺米飯，用保鮮膜包好，用手輕輕捏成米團

5、飯團被海藻包圍，接縫粘得很牢

6、用勺子把魚子醬放在飯團上

四、壽司家常版

米300克，海藻片3片，色拉醬60克，壽司醋20毫升，肉松30克，火腿腸1根，黃瓜1/2根，腌蘿卜條3根

1、先做好準備，米飯煮熟后稍微冷卻，然后加入壽司醋攪拌均勻；黃瓜切條，火腿腸切條，蘿卜買腌黃蘿卜，沒有胡蘿卜代替

2、壽司竹簾上鋪著海藻片，然后鋪上米飯。上邊緣留下1厘米左右的空白。米飯粘在手上可以先蘸點水，然后按壓

3、在米飯上涂一層沙拉醬

4、鋪上一根黃瓜條、蘿卜條、火腿腸條和肉松，從下往上卷起竹簾

5、卷的時候一定要壓緊。卷到頭后，固定幾分鐘，然后取出竹簾

6、這是卷好的樣子

7、刀蘸水再切，1.5厘米厚差不多

8、切好后再配上湯，是一頓美味的飯。

五、海鮮壽司

適量米飯、蝦、罐裝金槍魚、海藻、蛋黃醬和白醋。

1、準備好所需的食材。

2、將適量的金槍魚放入碗中，加入蛋黃醬。

3、將其攪拌成細碎的金槍魚肉末。

4、將鮮蝦洗凈，去掉頭，去掉蝦線，戴在簽子上(這樣蝦煮的時候可以更好更容易不彎曲)。

5、將適量的冷水放入鍋中，開水后將蝦放入鍋中，煮熟變色后撈出晾涼備用。

6、戴上一次性手套或保鮮膜，在米飯中加入少許白醋，混合均勻，在手掌上取適量米飯。

7、在米飯中央放入適量的蛋黃醬金槍魚糜。

8、團成球形。

9、逐漸封口，做成想要的形狀。

10、取一片海藻，包裹在飯團外。

11、煮好的蝦去殼，保留尾巴。腹部分為二切，背部不切，盤中平鋪。

12、把一只蝦放在準備好的海藻飯團上。

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