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人造雞蛋怎么鑒別？

養(yǎng)生飲食編輯
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關鍵詞： #雞蛋

在我們的生活中，任何東西都可能是假的，食物也可能是假的，甚至有時人們也會假的。所以這告訴我們在生活中要小心，防止被欺騙。以雞蛋為例，過去所有的雞蛋都是純天然和無污染的，但現(xiàn)在也有人造雞蛋，真的讓人們感到憤怒。那么，如何識別人造雞蛋呢？

怎樣辨別真假雞蛋？

1、首先是價格。真雞蛋和土雞蛋的價格肯定會更高。

2、通過觀察雞蛋的外觀來判斷。真雞蛋的蛋殼顏色較暗，因為蛋殼上有一層霜狀的粉末，但不明顯。假雞蛋的蛋殼含有少量的石膏，所以它會比真雞蛋更亮。

3、當用手觸摸雞蛋時，雞蛋的表面會有一個細致的凸起，非常紋理。加上雞蛋的表面粗糙，質地凌亂，摸起來光滑，非常薄，感覺捏碎了。而雞蛋或壞雞蛋，搖晃時會發(fā)出明顯的液體流動聲。

4、真雞蛋有雞蛋的腥味，而假雞蛋沒有。假雞蛋可能含有輕微的化學成分。真假雞蛋煮熟后，味道很不一樣。假雞蛋可能有膠質感，但真雞蛋黃捏成粉狀。假雞蛋和橡膠一樣有彈性。

二、人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別

從外殼上看，人造雞蛋和真雞蛋沒有太大區(qū)別，所以人們會誤以為人造雞蛋是真雞蛋。為了讓大家買到真雞蛋，讓我們先了解一下制作雞蛋和真雞蛋的區(qū)別。

1、首先，你可以把雞蛋放在強光下，觀察蛋殼上是否有氣孔，有的是真的，沒有的是假的。如果你不能從外觀上區(qū)分它，你可以打開一個雞蛋，看看雞蛋的內殼是否有一層薄膜。它是真正的雞蛋。如果沒有，那就是人造雞蛋。

2、人造雞蛋的外殼更亮（但不明顯），真正的雞蛋更暗。煮熟后，假雞蛋看起來更粗糙，真正的雞蛋更光滑。嘗嘗味道，人造雞蛋有一種化學味道，真正的雞蛋有一種淡淡的魚腥味。

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