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清蒸魚砂鍋魚頭煲 跟著廣州人學(xué)吃魚

養(yǎng)生知識編輯
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因為魚營養(yǎng)豐富，味道鮮美，人們普遍喜歡吃魚。廣州人會多吃。魚餃真的很好吃，可以說是廣州人最喜歡的食物之一。吃了很多其他肉餡的餃子，覺得胃口不好的時候，把魚去骨調(diào)成肉餡包餃子，味道獨特，清淡可口，營養(yǎng)豐富。廣州人吃魚很講究。除了魚餃，還有很多吃法。

如果你在你面前放一條活潑的魚，你會怎么處理？“清蒸！十個廣州人中有八個會這么說。在廣州人眼里，這是對一條魚的最高標準待遇?，F(xiàn)在，這種烹飪方法可以在全國各地看到。蒸是廣州最經(jīng)典的烹飪方法，歷史悠久，簡直就是吃飯睡覺的“日?！薄＿^去，嶺南地區(qū)由于山區(qū)、交通不便、經(jīng)濟發(fā)展緩慢，人們長期生活苦，自己的魚在鍋里煮，不太注意，但發(fā)現(xiàn)這種清淡的烹飪方法可以使魚的新鮮甜味跳到舌尖。廣州地處珠三角，先天條件優(yōu)越，水產(chǎn)品種豐富，海河鮮最多。廣州人喜歡吃糖醋魚塊。草魚味甘，性溫，具有暖胃、中、平肝陽、祛風(fēng)、益腸明眼等功效。鯽魚豆腐湯也很有特色。鯽魚肉質(zhì)鮮嫩，易消化，健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)。它有很好的滋補作用。經(jīng)常吃可以增強免疫力。

如果你在你面前放一條活潑的魚，你會怎么處理？“清蒸！十個廣州人中有八個會這么說。在廣州人眼里，這是對一條魚的最高標準待遇?，F(xiàn)在，這種烹飪方法可以在全國各地看到。蒸是廣州最經(jīng)典的烹飪方法，歷史悠久，簡直就是吃飯睡覺的“日?！?。過去，嶺南地區(qū)由于山區(qū)、交通不便、經(jīng)濟發(fā)展緩慢，人們長期生活苦，自己的魚在鍋里煮，不太注意，但發(fā)現(xiàn)這種清淡的烹飪方法可以使魚的新鮮甜味跳到舌尖。廣州地處珠三角，先天條件優(yōu)越，水產(chǎn)品種豐富，海河鮮最多。廣州人喜歡吃糖醋魚塊。草魚味甘，性溫，具有暖胃、中、平肝陽、祛風(fēng)、益腸明眼等功效。鯽魚豆腐湯也很有特色。鯽魚肉質(zhì)鮮嫩，易消化，健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)。它有很好的滋補作用。經(jīng)常吃可以增強免疫力。

說到廣州人魚的吃法，砂鍋魚頭鍋不能掉下來。這種做法做出來的魚外焦香可口，內(nèi)軟嫩可口。視覺、嗅覺和味覺都是不可抗拒的誘惑，令人垂涎欲滴。

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